市两会代表为食品管理献策

　　【本报讯】（记者王永长）在刚刚结束的市两会上，多位人大代表与政协委员对于如何搞好我市的食品安全工作献计献策。食品检查应严格

　　吴江影等11位代表与林坚等11位代表均提出，我市应加大力度保障食品安全。建议制定深圳的地方法规，完善具体标准细则，彻底堵住投机漏洞，同时为执法部门提供更大的执法权力；相关执法部门对食品生产企业的生产过程进行严格检查，彻底曝光不合格产品，加大对食品质量卫生的宣传力度。建立自己的食品基地

　　政协委员费成煜在提案中指出，为了给市民提供一个放心的食品环境，建议深圳建立自己的绿色食品基地。目前我市已建成了无公害蔬菜基地2万亩，无公害基地生产的蔬菜合检率高，建议我们应参照无公害蔬菜基地的做法，在畜牧业、水产养殖业及其加工业等行业实行无公害生产。在深圳土地有限的情况下，青绿蔬菜可安排在深圳周边（如惠州、河源、梅州等地）；畜禽、粮油可考虑其它省市（如贵州、广西、甘肃等），如能和西部开发扶贫相结合，将会事半功倍。对违规者加大处罚力度

　　政协委员彭坚建议，我市应加大食品卫生监督力度，尽快制订《食品卫生法》实施细则，实施细则必须具有可操性，如一旦发现制造假冒伪劣食品或出现食物中毒、添加济严重超标等应该依法给予几倍甚至几十倍的处罚。

　　2001年我市食物中毒250人

　　【本报讯】（记者王永长）据市卫生防疫站统计，2001年，我市食物中毒人数约250人，其中有几起是集体中毒。

　　据有关报道，2001年7月，龙岗中心医院医治了一批食物中毒的病人。第一批病人于7月4日晚上12时送到医院，此后又陆续送来了3批病人，病人的基本症状都是呕吐、腹泻。病情发生后，医院马上组织了专门的队伍到工厂进行调查，结果是工人们吃了不洁食品引起的细菌性感染。

　　2001年4月，福田区的李先生在某商场购买了一只烤鸭，回家吃了后全家3口很快就感觉到不适，到医院一诊断，说是食物中毒。李先生赶紧把吃剩下的半只烤鸭送去化验，烤鸭里竟被查出含有金黄色萄氏菌。

　　据卫生部发布的2001年重大食物中毒情况通报，2001年，卫生部共收到重大食物中毒事件报告185起，15715人中毒，死亡146人，其中第三季度报告的重大食物中毒起数、中毒人数、死亡人数最多。

　　报告的重大食物中毒中，细菌性食物中毒人数最多，化学性食物中毒发生起数最多，且死亡人数最多。按就餐形式分类，集体食堂中毒人数最多，家庭食物中毒死亡人数最多。

　　深圳制定无公害

　　蔬菜地方标准

　　【本报讯】（记者关键）我市从3月21日起将实施两项无公害蔬菜地方性标准。

　　据市质监局标准化处介绍，在这个地方性标准中规定，无公害蔬菜必须达到如下要求：外观新鲜，不应有黄叶或腐烂，表面不应附有其他杂质。不得含有以下有害物质，诸如农药、硝酸盐、重金属和人体病原微生物等。两项地方性标准除对无公害蔬菜的质量作出要求外，还对无公害蔬菜生产环境里的水、土、空气的质量，生产过程的各项技术要求以及检测的各项技术要求等，作出了明确的规定。

　　深圳食品安全环境不容乐观

　　【本报讯】（记者王永长）专家指出，深圳由于土地资源有限，自供的农产品有限，食品安全管理难度大。

　　深圳市目前肉类的自给率很低。如生猪，深圳年产生猪约50万头，供港约20万头，而年需求近300万头。生猪大部分从湖南、江西等地调入，质量问题很难保证。深圳市肉检所对集中屠宰的猪、牛进行检验，但深圳私宰现象严重，而且检测的指标和标准尚待完善，特别是抗生素和抗菌药物的使用对人体的危害很大。深圳市场上的鸡、鸭、鹅的供应，不像猪、牛“统一屠宰”，质量的控制有相当难度。

　　深圳人所吃蔬菜安全性难度更大。业内人士指出，由于我市菜场开发早，菜地地力下降明显，蔬菜生产环境恶化，工业污染日趋严重，农药、化肥使用量不断增加。另外由于蔬菜多为菜农承包，所用有机肥又要用钱买，而且深圳的有机肥价高，再加上有机肥肥效慢，因此化肥用量自然加大，造成恶性循环。这就是深圳蔬菜污染难以改变的根本原因。另外还有菜地的不稳定性，规划的菜地经常改为他用。目前我市建成了无公害蔬菜基地近2万亩，但占菜地的比例仅为25％。

　　2001年1至11月，市卫生防疫站食品卫生科按计划进行了食品用产品监测和蔬菜农药残留监测，共抽检食品12574份，合格率为84.9％；抽检餐具21651份，合格率为90.78％；开展蔬菜农药残留监测3次，抽检样品250份，合格率为91.2％。

　　我市食品质量

　　合格率95％

　　【本报讯】（记者苏海强）近日我市一项权威抽查结果表明，我市生产、销售的食品质量状况良好，抽样合格率达95.0％。

　　为保障食品卫生安全，深圳市质量技术监督局于近期对我市生产和销售的、与市民日常生活息息相关的7类食品进行了质量监督抽查。这7类产品分别为肉制品、酒类、食用植物油、酱油、食醋、面粉和大米。

　　从抽查的情况来看，我市生产、销售的绝大多数食品是卫生安全的，抽查合格率达到了95.0％，但也存在部分不符合标准的产品。如在本次抽查中发现有6批次食用植物油黄曲霉素超标，而据介绍，这6个样品均是一些个体小榨油作坊自榨的鲜制花生油，这些作坊根本不具备必要的生产条件，生产设备极为简陋，榨出来的食用油没有经过过滤、杀菌、除臭等必要的工序，也没有进行质量检测。

　　在本次抽查中，检测人员还发现部分肉制品酸价超标，主要是生产原料不够新鲜或保存不当造成。此外，少部分抽检的面粉产品存在增白剂超标的现象。针对监督抽查结果，深圳市质量技术监督局已组织全市6个分局的人员依法对生产、销售者进行了查处，对不合格产品进行了封存和没收，同时责令不合格企业停产整顿，整改产品必须经重新抽查检测合格后方能重新上市销售。

　　购买洋食品

　　有5大陷阱

　　【本报讯】（记者刘洪恩通讯员叶少杰）深圳出入境检验检疫局有关专家昨日在接受记者采访时称，进口食品在深圳市场上销售存在5大陷阱，消费者在购买洋食品时要多长心眼。

　　一是中文标签不符合要求。目前中文标签不符合我国标准（GB7718－94）的问题是相当严重的。究其原因，除了食品入境渠道不正致使监管失控的情况外，还有一些是由于消费者偏爱外文标签，对有中文标签的进口食品反而缺乏消费热情。

　　二是存在严重的虚假广告，夸大宣传保健功能。许多进口食品在进口后，未经卫生部审核批准，未经进口食品监督检验机关复核，擅自扩大宣传其保健功能。

　　三是有些进口食品为了达到某种功效而添加了激素，但却隐瞒了配方，是对消费者不负责的表现，这方面的问题是执法部门检验监督的重点。

　　四是添加剂超标。进口食品所使用添加剂相当复杂，其中有许多不符合我国食品卫生标准的情况。主要分两类：（1）使用添加剂的量超过我国标准限量，如：某些进口凉果、酱料中的糖精钠超过国家标准数倍。（2）使用了非国家标准允许使用的添加剂，如：某些进口糖果、饮料中使用了喹啉黄、葡光酸性红等。

　　五是市场上有些进口食品的经营单位不能严格按照取得合格的卫生证书才销售进口食品，而且深圳进口食品的进货渠道复杂，未经检验的进口食品卫生质量无法保证，对消费者来说可能存在着极大的隐患。 洋食品、化妆品

　　需办标签审核

　　【本报讯】（记者刘洪恩通讯员叶少杰）记者昨日从深圳出入境检验检疫局了解到，根据国家质检总局2002年第21号公告，自2002年7月1日起，从深圳进出口食品、化妆品均须凭标签审核证书（或受理证明）办理报检手续。

　　据了解，办理进出口食品、化妆品标签审核时可同时获得《标签审核受理证明》。已经申请标签审核但尚未取得标签审核证书的产品，2002年11月1日前可凭《标签审核受理证明》到出入境检验检疫机构办理报检手续。

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