一直以鲜菜内销为主的寿光蔬菜，今年以来受市场供求关系、天气等因素影响，价格出现了较大幅度的波动。除少数稀有品种仍然维持在较高价位外，70％以上的品种价格下降1／3甚至一半。这种情况使种植环节上的收益有所下降，但客观上也为山东寿光蔬菜由单纯鲜菜内销向加工出口、完善产业链条、开拓国内外两个市场转变提供了一个有利时机。

　　反季节种植蔬菜国内市场已供过于求，鲜菜价格下跌为加工出口让出了利润空间

　　回顾一下寿光蔬菜十几年的发展历程可以发现，这样一个年产值30多亿元的大产业，产业结构并不复杂，其主要收益来源始终在种植环节。多年来，由于寿光独创的冬暖式大棚蔬菜本身已经具有较高的附加值，所以加工增值的利润空间不大。前几年，该市曾多次提出要在蔬菜深加工上做文章，但始终没有形成规模，根本原因就在于此。据统计，去年该市蔬菜加工出口不到10万吨，仅占总产量的3％左右。

　　在寿光蔬菜批发市场上做了13年蔬菜冷藏、贩运生意的寿光菜农张树明告诉记者：“这几年，由于全国各地到处发展大棚蔬菜，所以不论种菜还是贩菜，收入明显不如以前。”但是，他的几个做蔬菜加工出口业务的同行，生意却越做越大。今年，河南的一位客户委托他寻求投资项目，他准备介绍客户在寿光投资320万元建一家蔬菜加工厂，产品出口日本、韩国。

　　有关人士分析，从当前国内市场看，反季节种植蔬菜已供过于求，价格下跌已成必然趋势。今年菜价大幅下跌，虽然主要是暖冬因素影响，但受市场供求关系制约，今后几年国内市场蔬菜价格大幅反弹的可能性很小，蔬菜种植环节的利润仍受限制，国内外市场价格差距相对拉大，这就使蔬菜加工出口有了更大的利润空间。

　　寿光蔬菜全面推行无公害标准化生产，内在品质有了很大提高，已逐步突破国外市场的“绿色壁垒”

　　对农产品加工出口企业来说，最棘手的莫过于产品难于突破国外市场的种种“绿色壁垒”。近几年，寿光市全面实施蔬菜无公害标准化生产，在生产监控、质量检测、市场准入等方面严格按照标准化规程操作，蔬菜内在品质有了很大提高，为加工出口奠定了坚实基础。如该市卧铺乡生产的无土栽培西红柿，硝酸盐含量仅为8ppm，抑制率不到10％，并且不含任何重金属离子。衡量蔬菜内在品质的这几项主要指标，已全部超过了国家AA级绿色食品标准，完全能够通过严格的国际绿色食品标准检测。

　　据统计，目前该市无公害蔬菜面积已发展到30万亩，年产优质蔬菜近20亿公斤，已有蔬菜高科技示范园、文家、三元朱、钓鱼台、洛城5个无公害蔬菜基地，通过了国家农业部农药所和省农业厅的认定并授牌，初步取得了进入国际市场的“通行证＂。

　　冬暖式蔬菜大棚的创始人、寿光市三元朱村党支部书记王乐义认为，长远来看，蔬菜加工出口已成为寿光蔬菜今后发展的必由之路。国外对我国蔬菜加工产品的需求量非常大，但一般都是深加工产品，且质量要求非常高。目前来看，能够生产符合国外市场标准产品的蔬菜深加工厂，寿光还不多，没有形成规模。下一步，这个行业在寿光的发展潜力很大。据寿光市德农三元绿色农业有限公司副总经理王仲华介绍，春节前，公司在北京的总部已经拿到了德国1万吨的蔬菜汁订单，为完成出口供货需求，目前正在加紧建设1条万吨蔬菜汁加工生产线。

　　加入WTO以后，寿光蔬菜的出口渠道相对畅通

　　去年3月份发生的日本限制进口中国大葱等农产品事件，至今仍让不少蔬菜加工出口企业心有余悸。旷日持久的双边贸易谈判和千差万别的各国国内贸易法，使WTO成员国与非成员国之间的贸易受到诸多限制。但是，去年底我国成为WTO正式成员以后，类似问题便可直接依据WTO的有关协议条款进行解决，省却了许多繁琐的程序和环节。这对寿光蔬菜走出国门利大于弊。目前，已有部分外地资本进入寿光蔬菜加工出口行业，如香港万友、哈慈集团、展望公司等都已初具规模。寿光蔬菜局负责人说：“寿光蔬菜加工出口这块蛋糕，正被越来越多的国内外资本看好，在寿光蔬菜加工出口起步之初，抢先进入不失为明智之举。”(本报记者 崔永刚 本报通讯员 李向明)

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