本报讯（记者东方）今年一季度西安市质量技术监督局对熟肉制品的监督抽查显示：香肠腊肠类合格率只有50％，酱卤肉制品合格率为68.8％。

　　在抽查的55个批次中，不合格的15个批次肉制品均为散装销售的肉制品。其中，环宇肉食加工厂生产的香肠亚硝酸盐超标了2.6倍，西安莲湖区利民腊味食品厂生产的“利民”香肠蛋白质含量低于标准规定的38％。

　　酱卤肉制品存在的主要问题是微生物指标严重不合格。抽检中质量最差的企业有：西安市灞桥区阿荣食品有限公司生产的“阿荣”鸡肉、牙签肉，北京味美思食品厂西安分厂生产的麻辣耳丝，大肠杆菌超标160倍。

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