想吃正宗的吴山贡鹅,最好亲自到吴山镇才行。春节期间,有一个台胞返乡探亲,路过岗集一加油站,非缠着营业员
带他去吃正宗的“吴山贡鹅”。有热心的内行人把他带到吴山镇,送到冯老二的“镇南大酒店”。台胞要了一杯绿茶,浅酌慢
饮之际,香味扑面而来,一盘贡鹅端到面前,台胞惊喜中大快朵颐。这就是流传千年的吴山贡鹅。先说它的掌故:唐末,合肥
人杨行密乘战乱起兵,占据淮河以南长江以东的三十余州地盘,被唐昭宗封为吴王。吴王把家乡父老敬奉的“卤老鹅”赐名“
贡鹅”,以示“不敢忘本”,而吴王夫人史氏 的娘家人从此专管贡鹅制作秘方,一传千年。史家最后一代传人叫史国祥,独身
一人,与姑表兄弟冯礼生一起以卖贡鹅为生。老辈人大都还记得史国祥拎着竹篮沿街叫卖的情形。史国祥临终前将自家的“绝
技”赠给冯礼生。从此吴山贡鹅姓了“冯”,而“冯老二”便是冯礼生的二儿子,做出的贡鹅当然味道正宗。知道贡鹅历史,
吃贡鹅自然多了不少风味,眼瞅着焦黄油亮的鹅肉,闻着那浓郁的香气,回味那流传千载的故事,难免“不辞长做吴山人”。
“贡鹅历史悠久,可也赶得上新潮流。”酒店的女主人介绍,“我们的贡鹅,吃了健脾养胃、益气补虚,清热解毒,帮助消化
,是食补的佳品。而且,鹅以青草为食,干净卫生,吴山贡鹅还是正宗的‘绿色保健食品’呢!”贡鹅好吃,可不能老摆在饭
店里等顾客。冯氏吴山贡鹅的第二代接班人已经初有打算,要加大贡鹅生产规模,让贡鹅进超市,上柜台,走上市民的餐桌,
让全市乃至全国老百姓都能吃上满口香的吴山贡鹅。·李跃周军·
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