打击非法乳猪，必须完善外来肉复检制度

　　本报讯记者林翎、实习生申延宾、通讯员晓喧报道：多年来，有关部门一直对非法乳猪进行打击，非法乳猪却仍然在 广州市场上扰乱多年。业内人士认为，非法乳猪屡禁不绝的主要原因是非法乳猪的批发价格普遍比放心乳猪便宜，吸引了一些 无良酒楼和烧腊档进货，客观上助长了非法乳猪的嚣张气焰。

　　据业内人士分析，非法乳猪由于生产不规范，逃避了国家税费，其成本更低，因此可以通过与放心乳猪打价格战，占 领市场。据了解，非法乳猪每公斤价格普遍比放心猪便宜2-4元，这使一些贪小便宜的酒楼、烧腊档昧着良心，购买“野猪 ”坑骗消费者。据行家粗略估算，目前广州市消费的冰冻乳猪中，走私越南乳猪占了约三成。主要因为走私一公斤越南乳猪成 本约4元人民币，与目前广州的市场价比起来，利润超过一倍。因此，就算走私猪批发价格比放心乳猪便宜2-3元，不法分 子仍有很大的利润空间。除此之外，还有相当数量的乳猪从南海等周边地区流入广州市场，这些乳猪也未经广州市有关部门复 检。而市内的乳猪私宰点，设备十分简陋，成本更低。更有甚者通过假印章、假证件，冒充放心猪，使“野猪”得以进入市场 。

　　对非法乳猪的执法力度不够，也是原因之一。据有关部门权威人士称，对于乳猪市场，动检部门、卫生部门、工商部 门、屠宰处都可以管。但真正要管起来时，相关部门存在着职权不清，责任不明确的问题，要花很大力气进行协调，很难进行 统一管理。同时，周边城市对乳猪的管理也存在一定的隐患。同时，要从源头上打击非法乳猪，也需要广州市与周边城市加强 合作，联手打击非法乳猪。

　　对此，有业内人士建议，要有效制止非法乳猪侵害消费者，首先要建立和完善乳猪屠宰和流通的相关硬件。早日建立 和完善外来肉的复检机构和制度，同时在番禺区等尚未建立乳猪定点管理、但乳猪需求量较大的地区，按国家标准和规定建立 一定的配套硬件设施。其次，各有关部门仍需加强协调，加强对屠宰场、市场和酒楼、烧腊工场的检查、监管和执法，建立屠 宰厂和肉类经营业户存档记录的电脑网络，使各个环节做到有据可查。同时，也可以建立送货单的一式三联制度，屠宰场、送 货商、采购单位在上面签名并各执一份，以备检查。业内人士表示，在建立完善以上制度的同时，消费者在购买乳猪的同时， 还要注意认明“动物产品检疫合格证明”和“广州市乳猪定点屠宰场出场证明”。这样，就能使非法乳猪无空可钻。

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