本报烟台讯 4月1日上午，在山东烟台市芝罘区福源市场开小店的刘国胜收到一份惊喜：烟台啤酒销售公司送来两捆新啤酒，换回他店里将于5月25日到期的啤酒，并与他签订合同，凡超过保质期一半时间的啤酒未卖出去，公司一律以新换旧。刘国胜感到很意外：“想不到还有这样的好事！”

　　其实，刘国胜与“烟啤”并无特殊关系。3月28日，烟台啤酒集团召开新闻发布会，董事长、总经理曲继光发表了“纯生化宣言”：应对加入WTO挑战，全面实现“纯生化”管理，即从采购、生产、工艺到产品营销，全部按照纯生啤酒的标准运作。同时，郑重推出烟啤行销新鲜度承诺：自3月28日起，瓶装“烟啤”在烟台市区超过3个月即保质期时间1／2而尚未出售的，一律收回兑换等量的新鲜啤酒，召回的啤酒全部销毁。据悉，他们还将逐步扩大“召回”服务区域。中国酿酒协会啤酒分会会长刘正德说，“纯生化”管理及“召回”服务将引发中国啤酒界企业管理和市场营销的一场革命，将把国人的啤酒消费带上新的层次。

　　近几年，中国啤酒产量连续居世界第二，今年将成为世界第一啤酒大国。但业内专家认为，加入WTO后，国啤“大而不强”带来的弊端必将日益显现出来，现在是该清醒的时候了。烟台啤酒集团先后在东营、贵州建立了分厂，但他们在扩张规模的同时，紧盯着即将到来的国际竞争，早在1997年就提出推进“纯生化”研发战略，在产品质量与清洁生产方面寻求突破。

　　5年间，“烟啤”投资上亿元全面改造了生产设备，请来日本专家常驻公司指导训练，制定出上百万字的技术文件和管理条例，经过了全员严格培训，形成了133道工序的啤酒生产全过程全方位的无菌控制机制，经过上千次质的实验与研究，先后于2000年4月、2001年4月推出舒波乐纯生啤酒、烟台纯生啤酒。同时，从生产到销售逐步推开“纯生化”管理。

　　“纯生化”管理使烟啤产品销售周期大幅缩短，企业因此底气十足，毅然在竞争激烈的啤酒市场“叫板”：瓶装烟啤超过3个月就全部“召回”，换新的！

　　目前，他们组成的专门队伍正在烟台市区5607个经销店中，挨家搜寻他们眼中的“过期”啤酒。(通讯员 王克明 记者 曲怀生)

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