【新华社广州4月4日电】清明将至，祭祖金猪的牌子在广州各大酒楼门口比比皆是。然而有关部门突击检查发现，目前市面私宰乳猪数量是广州两家乳猪定点屠宰场屠宰总量的1倍以上。

　　据广州市牲畜屠宰管理处有关负责人介绍，目前乳猪销售正值旺季，全市日需求约5000头至7000头，但广州市两个乳猪定点屠宰场(广州白云乳猪定点屠宰厂和广州市蓝峻肉食品有限公司)现在每天屠宰量还不到2000头。

　　有关专家介绍，私宰乳猪由于屠宰过程污染较严重加上注水等问题，卫生状况堪忧；另一方面，由于缺乏合法部门的检验，有些乳猪会带有寄生虫、毛囊虫等病菌，吃后将会严重损害人体健康。

　　据了解，不少屠宰点用针筒将脏水从猪身或猪尾骨注入，这些注水乳猪四肢发亮，肌肉呈灰白色，切面有水渗出。但由于“野猪”加工成成品后，表面与放心猪很难区分，所以消费者购买时，要认清“两证”：“动物产品检疫合格证”和“广州市乳猪定点屠宰场出场证”。

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