新快报讯据《中华工商时报》报道，从5月1日起，中国旅游饭店业协会推出的《中国旅游饭店行业规范》将在2500 家会员饭店实施。按照该规定，旅游饭店可以谢绝“客人自带酒水”。

　　旅游饭店是否可以谢绝客人自带酒水一直是一个有争议的问题。中国旅游饭店业协会副秘书长许京生说，这次行业协 会在制定《规范》过程中，曾多次征求中国消费者协会的意见，并形成了一致意见，即旅游饭店特别是星级酒店有权谢绝“客 人自带酒水”。

　　首先，这是国际饭店业通行的国际惯例。旅游饭店综合成本较大，客人在饭店用餐，不仅是品尝着可口的菜肴，而且 是在享受着豪华餐厅的浓厚文化氛围、舒适的空调、柔和的灯光、悦耳的背景音乐及热情周到的服务。饭店内的餐饮价格高于 一般场所就包含了这些间接的综合成本。其次，饭店是企业，企业有经营自主权。饭店除了按星级标准中的规定提供必备的服 务项目外，不提供什么服务项目完全属于企业正常的经营范围，其他人无权干涉企业的经营行为。

　　酒店可以拒绝自带顾客也可选择酒店

　　对于该规定，中国消费者协会投诉与法律事务部李卫东表示，消费者选择自带酒水，属于自由消费，根据《消费者权 益保护法》规定，消费者可以选择消费的商品及其消费的场所。酒店谢绝自带酒水实际上使得消费者无法选择酒的品种和价格 。

　　北京市商委行业服务处处长胡平则认为，规定其实对买卖双方而言都是好事。因为酒店固然可以限制顾客自带酒水， 但是却不能限制顾客选择其他酒店。

　　胡平同时表示：“今后，我们商委可以出面协调一下，比如，可以对酒店作一个限制，让酒店把自己的酒水价格作适 当的调整，只要价格悬殊不是太大，顾客也并不会计较那么多。”

　　新闻链接：酒店利润三成来自酒水

　　在某集团饮食处工作多年的孙志宇向记者讲了一些关于“自带酒水”的事情：“酒店、饭店里餐饮利润的30％来自 酒水一项，而酒水的利润则比饭菜高出70％！”

　　为了算清“30％利润”的问题，孙志宇拿一瓶500毫升的可口可乐为例，为记者算了一笔账。一瓶500毫升可 口可乐的批发价格是3.8元，在家乐福超市的售价是4.5元，在北京百年老字号饭店丰泽园菜谱上的标价是20元。

　　孙志宇说：“500毫升可口可乐在星级饭店、酒店里面的标价一般都在20元左右，20元里面，我们可以除去其 中的服务费3元—5元，以及可口可乐本身的价格3.8元，其中还有将近10元的差价在里面。”

　　一瓶可乐存在10元的差价！难怪酒店、饭店长期以来对于“自带酒水”始终不能松口。

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