本报讯(记者刘洁)从5月8日开始,我省各地食品卫生监督人员将对当地的餐饮业、中小型食品加工单位以及其他产生废弃食用油脂单位进行为期一个月的监督检查,以督促有关单位建设废弃食用油脂存放、收集等设施和建立相应制度,从源头上控制废弃食用油脂进入食品生产经营环节。同时对生产用油来源不明、使用废弃食用油脂加工食品的单位将依法查处。

　　据省卫生厅法监处工作人员介绍,废弃油脂俗称“地沟油”,是指食品生产经营单位在经营过程中废弃的不能再食用的动植物油脂。废弃油脂除直接作为废弃物排放外,只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位。从事废弃物收购的单位只能将废弃油脂销售给废弃油脂加工单位,不得销售给其他单位和个人。

　　据悉,目前一些中小型食品生产经营单位将使用过的废弃食用油脂低价倒卖,被倒卖的废弃食用油脂经简单加工后,又重新被使用进入了食品生产经营环节,损害了消费者的利益和健康。还有个别食品生产经营单位将未经处理的废弃油脂直接排入自然环境中,污染、破坏了自然环境。

　　据悉,我省各地的卫生部门这次将会同当地的工商、环保、建设等有关部门对食品生产经营单位废弃油脂收集、处理、贮存、加工进行监督检查。

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　　“地沟油”的危害:“地沟油”又叫“泔水油”,是质量极差,过氧化值、酸价、水分较高,极不卫生的非食用油,并含有毒素,一旦食用,会破坏白血球、破坏消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌。

　　识别“地沟油”小常识:一、正常的食用油清亮有光泽,“地沟油”浑浊粘稠,色比较暗;二、正常的食用油香,“地沟油”有异味;三、正常的食用油,有食物下锅马上会沸腾,“地沟油”因为沸点太低,食物下锅后很长时间没反应。

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