本来是用来给尸体防腐的药剂福尔马林和高剧毒农药“敌敌畏”，竟然用来加工海产品制作咸鱼，严重危害人体的高剧毒药就这样从咸鱼体内进入人体。这种任何一个有良知的人都不耻的行为，竟然在一批不法商贩身上日复一日地上演着。

　　本月15日至17日，《南国都市报》记者在知情人士的举报下，从海口出发，先到东方市、三亚市，三入“毒巢”探访黑窝点，再转道琼海“杀”回海口农贸市场、水产品市场，千里追踪，发现毒咸鱼正大批量、触目惊心地从生产地流向海南省内各大市场，再从市场上流向千家万户。

　　福尔马林敌敌畏加工海产品

　　17日上午，记者在三亚水产码头暗访时，发现一个又一个毒咸鱼窝点，遍布码头周边。

　　三亚水产码头附近有一段废弃的铁轨，长约1公里，这里密密麻麻地布满了窝棚，足有六七十家，空气中弥漫着一股浓浓的鱼腥味和臭味。由于16日晚下了一场大雨，路上到处是积水，蚊蝇在臭水坑边“嗡嗡”飞舞。从水产码头沿着铁轨往上走，一路上只见在窝棚和垃圾堆之间污秽脏乱的地上，用篾席、草席、麻袋盛着，晒满了带鱼、鳗鱼、红鱼、麻鱼、马鲛鱼等。一群女人坐在铁轨边晒太阳，更多的人则在忙着把一条一条的鱼晒到篾席上。记者发现，这里最大的一个晒场上，晾晒的咸鱼足有上万斤。

　　在从里往外问过一个又一个窝棚，都遭到咸鱼卖主的“封锁”后，记者失望地往回走时，终于在靠近水产码头的第一个窝棚，记者打探到了这里用福尔马林、敌敌畏大量生产毒咸鱼的消息。

　　这家窝棚的女主人，自称姓王。她说，她们这里用福尔马林、敌敌畏来加工咸鱼，主要是为了杀虫，用过福尔马林、敌敌畏的咸鱼，不但本身不长虫子，而且苍蝇也不会盯。这里六七十个窝棚中，很多人家都备有福尔马林，而使用的敌敌畏，都是找她借的。

　　记者当了一回“咸鱼贩子”

　　从5月15日至17日，记者为揭开毒咸鱼窝点的生产情况和内幕，当了一回“咸鱼贩子”。

　　5月15日下午记者在东方市新港码头暗访时，第一个窝点的主人看来非常谨慎。进门又连续转过三道门后，记者才发现“别有洞天”，终于来到了这户人家的腌鱼池边。

　　“我们是从东北来的，想到你们这里大批量地买咸鱼搞长途贩运，请问你们家生产的咸鱼多少钱一斤？”“一斤18元。”“这么贵，能不能便宜一点，我们要的量很大。”“不能便宜了，我这鱼的质量很好的。”“你家的咸鱼有没有放药水？长途运输会不会变质变味？”“没有，我家的鱼从不放这个的。”

　　也许是一同去暗访的同事对“药水”问得太频繁了，引起了女主人的警觉，她借口家里的咸鱼不多了，剩下的50多公斤自己一家要吃，“礼貌”地将记者“请”出了家门。

　　在雨中七弯八拐后，几经打听，记者又来到了一户人家。听说有几千斤的买卖送上门来，这户人家的一个中年男子笑得都合不拢嘴，其他老老少少四五个人也忙前忙后，跟着记者进进出出。

　　在看过堆放在主房中的一大筐咸鱼后，中年男子发现记者对这些海货不太感兴趣，连忙把记者带到了宅院后面的一间大房子里。一打开房门，记者就看见这个房子里到处是水泥池子，足有七八个之多，池子里是一堆一堆的鱼，鱼身上撒了盐。中年男子告诉记者，这些都是腌鱼的池子。眼尖的记者一眼发现，在门后左侧的池边摆了一个用黑塑料袋包住的药瓶。

　　吸取在第一家“买鱼”的教训，记者假装以听人家说“用福尔马林做的咸鱼才好吃”为名，问中年男子制作的咸鱼有没有用福尔马林浸泡。在得到否定的答复后，记者拔腿准备往门外走。

　　见好不容易到手的一桩大生意要黄了，中年男子赶忙拉住记者，连说“我这也有用福尔马林泡过的咸鱼”。他向记者坦白：“你刚才问过的门后药瓶里装的，确实是福尔马林。只不过我家的大鱼是不用福尔马林泡的，因为用福尔马林泡的大鱼发黄发皱，不好卖。但小鱼因为价钱低，少放盐，用福尔马林浸泡杀虫，可以减少成本，所以我们就用福尔马林泡小鱼干。”“那你们生产一次小鱼干要用多少剂量的福尔马林？”“用不了多少，一点点倒在水里就可以了，我这一瓶一年还没有用完呢。”

　　见到了福尔马林，记者和同事以要向老板汇报才能决定要不要货为由，走出了中年男子的家。当天下午赶往三亚继续暗访。

　　一筐筐鱼直接拎进毒药水池里

　　一筐筐鱼，在洗过盐巴后，就直接拎进了倒了敌敌畏的水池中浸泡。这是17日下午记者在三亚市水产码头附近铁路一侧的一个窝棚里暗访时，目睹的惊人一幕。

　　“要买鱼吗？”一直看着记者在窝棚村里走东家串西家问鱼价的一位中年妇女，远远地就向记者笑脸相迎，并问记者要什么鱼。记者问她窝棚中的小带鱼怎么卖，她回答一公斤3元。记者表示这个价钱可以接受，但关键的是公司老板强调必须看到整个加工过程，并向他汇报后才能进货。

　　“没问题。”这位中年妇女手脚麻利地从一个破篓子罩着的、脏兮兮的大瓦罐里捞了一筐鱼出来，在一个同样脏的水池里洗了一把后，就表示拿出去晒干以后就可以了。

　　记者摇头表示还得看看她是怎么泡鱼的。

　　见蒙混记者很难过关，中年妇女承认，她是用敌敌畏浸泡鱼的。她解释说，因为从海里抓起来的鱼虽然用盐腌过，但由于腌的时间短，盐分并没有完全进入鱼体内，因此，为了防止做成咸鱼时长虫子或苍蝇叮了不光鲜，她们这一带的窝棚人家在制作咸鱼时就放敌敌畏或福尔马林，一方面可以杀虫，另一方面还能防腐。放这些杀虫药水有两种办法，一种是在洗掉盐巴后，在另一个池子里倒入大量的水，再配一定剂量的药水，把鱼放在里面清洗，另一种办法是在咸鱼晒干后，在咸鱼表面喷一层药水，两种办法作用是一样的。

　　弓着腰在坛坛罐罐间找了半天后，中年女人表示，敌敌畏药瓶找不见了，可能是被人偷走了。几经寻找，记者终于协助她把敌敌畏重新找了回来。

　　打开敌敌畏瓶盖，中年女人倒了半个瓶盖的敌敌畏在一个水池里，随后把在另一个水池里洗过的一筐咸鱼拎在这个池子里浸泡，浸了一阵后，就把它拎到太阳底下一条条晾晒。整个咸鱼加工过程就算完成了。

　　“你用敌敌畏浸泡咸鱼，就不怕有人知道后找上门来算账吗？”记者问这位中年妇女。你猜她怎么回答的，“没事，这么多年了，我们一直是这么加工的。”

　　毒鱼加工者对双手爱护有加

　　毒咸鱼的加工者，一方面在大肆干着危害广大消费者身心健康的非法行为，另一方面却对自己的身体爱护有加，非常怕有毒药水沾到自己身上。

　　记者在17日暗访时发现，对于福尔马林和敌敌畏的危害，东方、三亚两地的毒咸鱼生产者大多都知道。因此在回答记者的提问时，都表现得非常谨慎，大多说那种东西有毒，自己不会用。也有人如此回答：“完完全全用盐腌咸鱼太费时间，为了早点上市，我们会在咸鱼里放这种药水。平常腌咸鱼要一个星期时间，放了药水后，三五天就可以了。”

　　向记者示范毒咸鱼制作过程的中年妇女王某，在还没有打开敌敌畏瓶子前，就戴上了一副胶皮手套。打开瓶子后，她告诉记者：“这药的味道很臭。”随后她用手套托着鱼筐慢慢在水里浸泡起来。

　　当记者问她为什么要戴上手套时，她非常诧异地说：“怎么，你不知道这种药水很毒的吗？以前农民用它来杀灭农田里的害虫，很少有虫子能够死里逃生的。”

　　老渔民揭露昧良心加工内幕

　　一位50多岁的老渔民向暗访的记者揭露了利欲熏心的“黑心”咸鱼加工窝点使用福尔马林、敌敌畏浸泡鲜鱼制作咸鱼的内幕：原来，在加工过程中用福尔马林、敌敌畏等药水浸泡鲜鱼，制成咸鱼后的重量比完全靠太阳晒干的咸鱼要重很多，而且颜色光鲜。这样制作的咸鱼既节约时间，又好看，脱手快。

　　“我实在是看不下去了，好长时间了，这些无法无天的人一直在用福尔马林、敌敌畏浸泡咸鱼，为了几个昧心钱不顾大家的生命安全，不把这个事情说出去，我的良心不安。”老渔民气愤地告诉记者，很多生产毒咸鱼的人，其实都知道用福尔马林、敌敌畏生产咸鱼是有毒的，但因为用毒药浸泡咸鱼可以多赚钱，他们也就不管是不是犯法，是不是伤害到其他人的身体健康了。

　　这位老渔民说，长期以来，把鲜鱼制作成咸鱼，都是用盐腌过后，在太阳底下晒干的。但这样加工咸鱼，一是要用很多的盐，花的成本高，二是时间长，光晒就至少要一个星期，三是加工过程中细菌侵袭使鱼生虫，或者鱼被苍蝇叮上后，晒出来的咸鱼不好看。用这些药水泡，既省心又省事，还能多赚钱，可以说是“一举三得”，但消费者可就遭殃了。

　　执法部门坚决查处严厉打击

　　关于三亚发现毒咸鱼窝点的报道，引起三亚执法部门的高度重视。19日上午，三亚工商局局长蔡仁武、卫生局局长郭保红都亲临现场坐镇指挥“围剿”毒咸鱼窝点的执法行动。

　　蔡仁武在执法现场接受记者采访时说，从现场检查的情况来看，在执法部门不断加大打击力度的形势下，食品卫生管理的任务仍然十分繁重，当前必须大力整治肉类食品市场，严厉打击制售假冒伪劣食品的行为。要围绕着社会关注的热点、焦点问题，以整顿和规范市场经济秩序为契机，对食品市场进行拉网式巡查和突击检查相结合的方法，端窝挖点，重拳打假。工商部门将强化监管执法，做好食品卫生管理工作，加大打假力度，发现一宗坚决处理一宗。

　　郭保红表示，卫生部门将和工商部门联合执法，坚决查处毒咸鱼窝点，并对此进行严肃整顿，确保食品卫生安全。

　　《南国都市报》供稿

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