本报讯(记者孙海东)北京今年将对城八区的3万多家餐馆“动手术”，要求必须安装油烟净化设施，因为有证据显示，餐馆油烟是目前北京最主要的一项污染物——可吸入颗粒物的“贡献”者之一。

　　昨天，在清华大学主办的“环境与发展论坛”上，北京市环保局副局长史捍民透露，环境专家在对北京的城市空气进行监测分析后发现，每天中午和傍晚前后，当千家万户烹炒煎炸准备“开饭”的时候，北京空气中可吸入颗粒物的浓度都会有不同程度的升高。专家断定，餐馆油烟与可吸入颗粒物浓度的升高有着直接关系。

　　据史捍民介绍，北京城八区目前有大大小小的餐馆3万多家，虽然基本上都安装有抽油烟机，但安装油烟净化装置的不到10%，大部分油烟都直接排放到了空气中。从今年起，北京市将要求这些餐馆必须安装油烟净化装置。

　　史捍民说，目前餐馆油烟的净化不存在技术难题，但有一个问题一直被忽视了，即净化装置安装后一般几个月就必须进行清洗，否则净化效果会大打折扣，但目前多数厂家把产品卖出去后就算完成了任务，清洗维护等服务没有人做。

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