本报记者深入虎穴探出广州万亩果园私宰横行的情况昨日见报之后，广州市商业局牲畜屠宰管理处对本报报道给予了高度重视，该处立即派出执法队伍，决心捣毁这些危害市民食品安全的窝点！

　　昨日凌晨时分，一支由广州牲畜屠宰管理执法大队队员、公安人员组成的执法队伍悄悄杀入广州白云、海珠两区数个私宰窝点，查获大批私宰猪，打了一场漂亮的胜仗。万亩果园的私宰黑窝为此深深地打了一个寒战！而私宰窝点的密集及窝点内生蛆直爬、粪尿横流的肮脏也给记者留下了难以磨灭的印象！

　　第一击 时间：凌晨2时许 地点：新市镇某钢铁厂

　　黑屠房布满生蛆

　　执法人员称这不足为奇，很多私宰点都这样

　　昨日凌晨2时许，当市民们还在酣睡中，特别行动组就出动了，这次行动，采用的是声东击西的手法，目的是扰乱私宰点报料人的视线。在屠宰管理大队两位线人的带领下，特别行动组首先杀到白云区新市镇某钢铁厂内。

　　记者跟着队伍走过一座小桥，来到一条小河边上，这一带都是些低矮的平房，路边杂草丛生，月光照在摇曳的草树上显得十分静谧，然而河水扑鼻的恶臭使执法人员一下子就嗅到了私宰点的气息。摸黑约走了五六十米，眼前出现了一排低矮的平房，里面灯火通明。行动组突然有人喊道：“就是这里！”于是众人蜂拥而上。

　　地泛血光恶臭扑鼻

　　第一间平房的房门一打开，一头被砍下脑袋的猪正横躺在房门口肮脏的地板上，满地血浆泛着耀眼的红光。一个赤裸着上身的男子一闪身就跑了———原来这一排平房虽然有很多个门，但每间房子里面都有个小门相通。记者一间间房间看过去，发现第一间平房被用做去皮，第二间平房被用做注水、洗烫猪只，第三间平房则关着5头猪，每间平房的地板上都血光荡漾，尤其是第三间平房，猪血和猪的粪尿混杂在一起，正缓缓往屋后的沟渠流去，墙壁上均溅满血污，恶臭扑鼻。

　　最让记者和执法人员恶心的是，用做注水和宰杀的那间屋子里，竟布满了生蛆，这些蛆爬行在地上的污水中及猪下水上，发出恶臭。记者感到极其的恶心，差点吐出来，一名执法人员说，“这并不足为奇，本身私宰点就很脏，再加上这么热的天，很多私宰点都有蛆的，咱们当中肯定有很多人吃的就是这种私宰肉，因为太泛滥了。”

　　血水脏水灌入猪肉

　　在第二间平房，记者看到有一个水泥砌成的大锅，一头杀好的猪正屁股朝天地淹在大锅的热水中，就在这口大锅的排水口处，几十条白色的蛆正在蠕动。房间另一侧，放着两高一矮3个大桶，高桶装的是清水，矮桶中则混杂着血水和脏水，上面浮着黄色的泡沫，一个蓝色的小型水泵泡在污水中，桶中两条水管又黑又脏。

　　市屠管处人员告知记者，这桶脏水就是用来给猪灌水的，也是私宰肉危害最大的地方，更是私宰人的“来钱”之处。因为自来水灌到猪身上很容易流失，所以很多私宰人就在刚杀死的猪身上灌这种带血的脏水。现在猪身上能携带的人畜共患病菌有200多种，如果这批猪中有一头猪带有病菌，它的血被用来灌入其他猪体，那么，整批猪都会含有病菌。而且，在这种私宰点，工人不可能去为房间消毒，只要宰过一头有问题的猪，之后的所有猪只都会受感染。

　　执法人员将惊恐的5头活猪一头头赶上了运猪车，并将杀好的2头猪全部没收。但由于私宰点3名杀猪工人不是老板，执法人员对他们进行批评教育后只得作罢。

　　第二击 时间：凌晨3时 地点：嘉禾牲畜交易市场

　　黑屠户闻风逃遁

　　生猪交易市场周边窝点最难打

　　执法人员告知记者，目前广州的私宰窝点主要分布在白云区和海珠区，白云区的私宰窝点比较分散、孤立，海珠区的私宰窝点则非常密集，并且雇有专人负责在执法大队门口、海珠区的主要出入口把风，打私的车辆一到，通风报信的电话也就到了，所以很难打。

　　据介绍，现在私宰窝点的设点有多种类型：有的设在小河涌边上简陋的平房或者窝棚里，有的设在环境优美的商品楼中。最难打的是设在生猪交易市场周边的窝点，他们不需储存猪只，要杀几只就到交易市场赶几只过来，熟手的工人杀几头猪只需几十分钟，执法人员如果赶到的时间不对，就必然扑空。

　　果然，大概3时，特别行动组接下来打的位于嘉禾牲畜交易市场的一个私宰点，就扑空了。当记者和执法人员破门而入，看到只有炉子上煮的杀猪用的热水还在冒热气，地上流着一些污水，旁边的一个小屋里几名大汉睡得正酣。执法人员说：“来的不是时候，已经杀完一轮了。”

　　第三击 时间：凌晨3时40分 地点：同和某干休所

　　前面砸锅后面补

　　执法人员一走，私宰工又再操刀

　　3时40分，执法人员又扑往白云山脚下的同和某干休所内一个位于半山腰上的私宰点，正碰上私宰工在给猪灌水，被劈成两半的猪胸腔、腹腔内全在汩汩地冒着水。

　　宰猪现场的三男一女见到执法人员赶到就想溜，女的声称要去厕所，一个男的则想往自己住的房间里面躲，估计是想给什么人通风报信，结果遭到公安人员的阻挠。据悉，由于这一带是居民区，居民半夜常被猪的嚎叫声惊醒，怨声载道，投诉不断，执法人员的到来，令居民们喜不自胜。

　　在执法人员执法时，一名私宰工还向记者吐“苦水”，“我们不偷不抢，犯什么法了？我们也很不容易，都是为了混口饭吃。”记者反问，单是往猪肉中注脏水就很容易致人生病，那又如何解释，该男子便不再作答。

　　最后，执法人员将其烫毛的锅砸掉，再查他处。临行前，记者问一位执法人员，明天该私宰点再买一口锅，将锅台盘起来，不是又能杀猪？该执法人员无奈地说：“20分钟后他们就又杀起来了。”据介绍，一些私宰点都跟卖锅的商铺成了老关系户，执法人员前面砸了锅，私宰工后面打个电话，不足20分钟，一口新锅就搞掂了，回来还是继续杀猪，执法人员就曾杀过回马枪，多次遇到过这样的情况。

　　第四击 时间：凌晨4时许 地点：万亩果园

　　黑屠户暴力抗法

　　公安将其制服时别处私宰工竟跑来看热闹

　　4点来钟，我们开始往万亩果园奔去。汽车刚拐进新滘南路，我们便看到马路上一辆辆运肉摩托车从果园方向驶出来，执法人员说：“有戏，看来正好能赶上今天最后一轮私宰。”见此情景，大家都来了精神，司机也加大了油门，准备着这场最后的战役。

　　扑通扑通跳进涌泥水裹身把头探

　　因为万亩果园里各私宰点几乎连成一片，这样当执法人员查到一处时，“嗷嗷”猪叫声就会惊动周围的私宰窝点。于是，按照事先安排，我们直接奔向果园深处的一个较大私宰点，希望来个一网打尽。

　　当车队行至上涌南约一半路程的时候，执法人员突然说：“停，先端掉一个窝点再说。大家小心，不要打草惊蛇！”司机将车直接开到一小巷里，小巷尽头便是一条延伸到果园的河涌，旁边便是一个五六十平方米的私宰场，远远望去4名私宰工刚操刀放倒了一头猪。见到车灯，他们扔下家伙撒腿就跑。只见4人翻过仅有一米多高的临时围墙，“扑通”“扑通”地跳到了河涌里，但他们并不逃，而是站在泥水里观望。

　　执法人员跳下车冲到现场，一头未被完全杀死、足有100公斤重的猪正在挣扎，血水从它的脖子处喷洒出来，冲在前面的记者和几名执法人员的衣服上都被喷上了点点猪血。最后，肉联厂工人将这个窝点的5头活猪、两头死猪抬上车，执法人员还缴获了一辆标有“桂”车牌号的私宰摩托车。记者在现场一个水泥台上看到一个笔记本，上面写着一些很简单的数字和日期，原来是账本。只见上面写着：“5月25日，应收11038元，×日，21头……，7150元”，从该账本上登记的数字来看，每天该私宰点的营业额都有近万元，平均每天至少有20头私宰猪从这里运出去。

　　发现来人拉电闸抽打生猪赶下河

　　接着我们又赶往事先踩好点的果园深处的较大私宰黑窝。车在进入果园200多米处后便没有了“马路”，只有一条窄窄的土路通向果园深处，我们不得不停下来。只见前方果林里的私宰棚灯火通明，阵阵猪叫声回响在果园里，我们跳下车赶紧往里跑，快到门口处，便被10多辆摩托车挡住了去路。这些摩托仔都是在排队准备拿肉的商贩，大部分都来自附近的城中村市场。见到执法人员，他们跳上摩托车，四处乱窜。因为正路已被执法车辆挡住，这些商贩们便冲到果树林里，弄得荔枝树“啪啪”直响。

　　与此同时，一个看门的老头说了一声：“来人了。”整个私宰棚一下子黑了下来，肯定是私宰工将电闸拉了下来，当时时间为5点10分。屠宰处执法人员打着手电筒冲进私宰窝棚，两三名私宰工便推搡着执法人员，不让靠近，另有三四名私宰工则跑到与杀猪棚相连的猪圈，猛往猪身上泼水，并用木棍抽打生猪，将猪往猪圈旁的河涌里赶，猪圈里几十头猪“嗷嗷”地叫成一片。执法人员和肉联厂的工人也冲到猪圈，试图堵住猪圈门口。私宰工见此急红了眼，举起木棍欲暴力抗法，好在有5名公安人员上前及时将这7名暴力抗法分子制服。但是一名执法人员的T恤衫已被扯了一个大口子。

　　记者定下神来一数，屠宰大棚里横七竖八地躺着10头被杀的死猪，猪圈里另有15头活猪，还有10头猪被赶到了河涌淤泥里。一般一个窝点一晚上至少要杀两三轮猪，按这样推算，该私宰窝点一天就有近百头私宰猪出栏！据执法人员介绍，像这样的大型私宰窝点在万亩果园绝不止一个，再往果园深处走还有大型屠宰黑户。这些黑窝被河涌挡在里面，常常是由三四个小屠户联合构成的，而这样的黑窝更不好打。平时，私宰人员都是用船运进运出，或者在河涌上搭一块木板，见到执法人员，他们便把木板抽掉，让执法人员无法靠近。

　　记者看到，整个屠宰场到处扔着猪下水，猪粪、猪血遍地都是，让人无处落脚，一旁的大缸里盛着半缸准备注水的血水，水面泛起厚厚的一层泡沫。随行的肉联厂工人将猪圈的活猪一一抬上货车，因为装死猪的小车已被塞满，抬了两三头死猪后，便只好作罢。对于已被赶到淤泥里的生猪也无法处理，据称，执法人员一走，私宰工就会将淤泥中的猪弄出来。

　　在执法人员对该私宰窝点进行清理时，记者悄悄地靠近其他私宰窝点察看。只见其他黑窝点闻风而动，一边将猪往河涌里赶，一边收藏工具，收拾妥当了便跑过来看热闹。执法人员对此很无奈，因为果园内私宰点连成一片，稍有动静，便惊动了其他窝棚，很多私宰工认为只要猪不被拉走，便万事大吉，任你查去。

　　隐蔽黑点卖生猪出路封死无处逃

　　“有重大情况，新滘南路与华南干线交叉处的大桥下，有人在进行违法私宰生猪交易，几辆0·6吨货车正在拿货。”接此情报，记者与执法人员立刻前往。没用几分钟，记者便与执法人员赶到现场。所谓的黑交易市场其实就是一块空地，两面被工厂围住，一面是果园，这样就只剩一条土路与新滘南路相通，公安及时将路封死，欲逃窜的违法交易者束手就擒。

　　记者看到4辆大货车停在那里卖猪，车厢被分成上下两层，4辆车上层的猪几乎都已卖完。粗略数数，4辆车上大概还装有100多头生猪，旁边两辆0·6吨货车上则分别装了七八头猪。见到执法人员，几个卖主爬上车打火欲逃，执法人员迅速拔下车钥匙，几个卖主只得跑到一边打电话通风报信。由于执法权有限，执法人员只能将装在小车上的十几头私宰猪予以没收。

　　据介绍，有一些不法分子经常选择靠近果园的隐蔽地方，偷偷进行私宰猪交易，有专门从外地拉猪的商贩将猪卖给当地的一些私宰点，这样既免交税款，也不用到有关部门接受检查，一些病死猪便这样直接被拉到私宰点宰杀。

　　7点钟，我们踏上归程。近6个小时的紧张查处行动，共端掉大型私宰点6个，没收私宰猪100多头，还查获非法交易生猪100多头。(刘炳路 关春瑜)

   世界杯新闻订阅：精彩进球，一个不容错过！
      订阅短信头条新闻，第一时间获得重大新闻突发事件