中新社悉尼六月十二日电澳大利亚新南威尔士州卫生厅官员近日已口头澄清，挂卖中式烧烤食品符合卫生要求，毋须 加以管制。

　　新州地区部分市议会最近对华人餐馆和中式烧腊店实施卫生管制，不许在玻璃橱窗挂卖烧烤食品，并一再强调任何可 能变质坏掉的食品必须保存在六十摄氏度以上的高温环境里或放入五摄氏度以下的冰箱内。对违反新州卫生厅这一规定者将发 出警告，直至开出二千五百澳元的罚单。

　　新州各地的华人餐馆和烧腊店有把烧鸭、烧排、烤肉、烤鸡等熟食挂在玻璃橱窗招徕顾客的传统习惯，他们从来没有 接到任何人报告吃了他们的烧烤食品而生病的。

　　好事围市议会食物卫生督察最近检查该市中心一百一十六间食肆，发现烧腊店展示烧烤食品不符温度规定，随即威胁 要采取检控行动，引起店主和舆论的非议。

　　新州卫生厅官员事后已口头澄清，中式烧腊作为已经加热的产品，法例上“并不危险”，所以展示温度规定并不适用 。

　　这位官员向记者解释，今次出现混淆，是因为旧法例过渡到新法例，而在过渡期内，要起诉这类案件，提出证据的责 任归于有关当局。

　　但是，新州卫生厅目前并没有对烧腊的安全性进行研究。虽然当局已有计划进行一次为期三至四个月的研究，然而何 时进行仍未有决定。

　　这位官员说，十年前，澳大利亚也曾对烧腊进行过一次研究，发现安全，适合食用。而美国最近也进行研究，结果证 明烧腊安全，适合食用。他因此认为好事围市议会管制烧腊食品有“先走一步”之嫌。

　　然而，好事围市长文思·巴达拉逖强调，在未有收到正式通知前，市议会有责任按本子办事。

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