中新社悉尼六月十三日电澳大利亚新南威尔士州卫生厅日前正式发函至五十多个市议会，指出挂卖的中式烧腊食品符 合卫生法，毋须受展示温度的规例管制。部分市议会打压中式烧腊店的闹剧就此收场。

　　据新州卫生厅食品卫生法规定，但凡可能变质坏掉的食品，必须展示存放空间的温度，在五摄氏度以下或六十摄氏度 以上，并用温度计来显示。

　　新州卫生厅致各市议会的信函称，近日有一些市的食物卫生督察自行发出挂卖烧腊食品温度控制的警告引起了传媒的 广泛报道，新州卫生厅及其他部门商讨这种出售方式可以接受，只要传统方式的制作和管理符合卫生厅条例。相信你们了解华 人烧腊出售的习惯和方式。现在发出这一通知，希望大家能了解事实真相。

　　悉尼唐人街一家中式烧腊店的华人东主今天接受本社记者采访时说，我们的产品一向受到华人和其他亚洲人的喜爱， 光顾本店的西人也在不断增加。我们的产品是根据中国的传统方法制作的，挂卖烧腊吸引顾客也是华人世代相传的做法。我们 的烧腊食品现做现卖，符合卫生要求，迄今为止还没有收到一件顾客的投诉。管制烧腊食品没有道理，取消管制是社会舆论的 胜利。

　　其实，在十二年前，悉尼已有人对烧腊食品提出质疑，经有关人士研究，发现安全，适合食用。而加拿大也曾提出同 类问题，结果显示烧腊食品安全，无任何的不健康因素。

　　新州卫生厅副总监格拉罕·巴杰斯说，本人了解这类烧腊食物有脆皮外层，可防止细菌的滋生，这类食物没有健康危 险，可以安全享用。(完)

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