中新社北京六月二十六日电(记者孙自法)二恶英、疯牛病……影响食品安全的全球性恶性事件，让人们对食品安全 问题忧心忡忡。

　　调查显示，中国因致病微生物污染引发的食源性中毒事件逐年上升，中毒和死亡人数逐年增加……中国食品安全面临 的问题也不容忽视。

　　中国政府十分重视食品安全问题，科学技术部已将其列为第十个五年计划期间国家重大科技专项。科技部今天此间举 行的论证会上，《食品安全关键技术》这一重大科技专项通过了专家评审论证。

　　《食品安全关键技术》专项将从四个方面进行研究，包括研究开发食品安全检测技术与相关设备、建立食品安全监测 与评价体系、积累食品安全标准的技术基础数据、发展生产与流通过程中的控制技术。

　　参与评审论证的专家披露说，中国食品安全科技专项确定有六大研究目标：

　　初步建成食品安全检测体系，建立四百至五百项实验室检测方法、两到三个符合国际良好实验室规范的国家食品安全 中心，研制出现场快速检测技术；

　　提出四百至五百个食品安全标准限量指标的建议值，三十到四十套生产、加工及流通领域的食品安全技术标准；

　　形成五到十个食品安全示范区；培育十至二十个食品安全示范企业；在食品安全技术领域获得十五到二十项专利；培 养和建立一支食品安全研究的科技骨干队伍，吸引并培养一批食品安全研究高级专业人才。

　　此间观察家称，《食品安全关键技术》科技专项通过论证，意味着一个行之有效的食品安全监控网在中国已呼之欲出 。该科技专项专家组则表示，中国将力争在“十五”末期，构建出共享的食品安全监控网络系统，包括环境和食源性疾病与危 害的监测、危险性分析及评估等。

　　中国自古就有“民以食为天”、“病从口入”等强调食品安全的警句。科技部副部长李学勇指出，保障食品安全，应 该科技先行，“食以安为本，安以科为先”。他认为，中国将食品安全列入国家重大科技专项，对其关键技术投入巨资研究攻 关，将使中国食品安全迈上新的台阶，人民生活质量得到进一步保障，同时提高中国食品在国际贸易中的竞争力。(完)

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