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方便豆腐粉研制成功

http://www.sina.com.cn 2002年06月30日11:31 安徽在线-安徽日报

  豆腐家族新成员———一种纯天然、无糖,集豆浆、豆腐脑、豆腐于一身的绿色食品“方便豆腐粉”,由淮南科委研 制成功。由于豆腐受贮存、保鲜、运输条件限制,豆腐很难实现工业化大生产。豆腐粉这一新品,解决的正是这一难题。其蛋 白质具有与新鲜豆浆一样性质,只要加入凝固剂,便可制成豆腐脑、嫩豆腐等。年产4000吨豆腐粉第一条生产线已落户该 市经济开发区,年产值可达6000万元。鲁跃日

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