新桂网讯 “这甜玉米吃了十几年，感觉越吃口感越差，渣太多！难道玉米就这么个吃头了？”记者7月4日带着消费者的抱怨到广西农科院寻求答案时，意外地发现这里已经研究成功几样好东西——鲜食水果玉米、彩色糯玉米、高油玉米、高赖氨酸玉米。

　　广西农科院农业科技发展公司总经理谢太理谈起这些“特用玉米”时高兴中又有遗憾：“我们培育的‘理伟甜’超甜玉米和彩色糯玉米系列去年已经通过了广西农作物品种审定。只是这些‘特用玉米’的消费市场还没培育成熟……”

　　为避免甜玉米老品种渣多、成熟期参差不齐等缺陷，广西农科人员从1994年开始对美国甜玉米优良品种资源进行筛选测交组配，终于在1999年得到了比较理想的鲜食甜玉米新品种，果穗长，产量高，成熟整齐。最初听说这些甜玉米新品种“可以当水果生食”时，许多前来参观的人都因担心“吃了会拉肚子”而不敢下口。鼓起勇气品尝过后才明白：原来这些甜玉米生吃比煮熟了风味更佳！

　　谢太理感慨道：“在美国等发达国家，水果玉米、蔬菜玉米已成为相当流行的食品。而我们的鲜食玉米消费市场至今还没有培育成熟。我们的鲜食甜玉米一直进不了‘大雅之堂’，优质不得优价，农民没有种植积极性。

　　我区自古就种植的一些糯玉米知名品种，随着种植年代增加、粗放耕作，正在出现品种退化现象；含油量高达10％、品质极佳的高油玉米，一直没有得到很好的开发利用。

　　而在美国，玉米油的产量已经超过花生油了；高赖氨酸玉米对改善人们的营养状况、防治有关疾病有重要意义，可一直推广不开……现在，人们的生活水平提高了，过去单一的食物结构也正在改变。我们不断推出鲜食玉米新品种，就是认准了‘特用玉米’未来的光明前景！”作者:罗劲松

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