荆楚在线消息(楚天都市报)(记者龙滢)昨日，代表鄂菜参加“第四届世界中国烹饪大赛”的湖北代表队从马来西 亚载誉归来。他们以6枚特别金奖和2枚金奖的骄人战绩扬威国际赛场。尤其值得一提的是，此次，湖北家常菜挤掉了一向以 “高、精、尖”为主的“考试菜”，成为获奖鄂菜主力。

　　由世界中国烹饪联合会举办的此项国际烹饪盛会四年一度，代表了当今世界中餐领域最高水准。本届赛事于6月底在 马来西亚首都吉隆坡举行。来自中国、日本、新加坡等28个国家和地区的75个代表队同台献技。在国内参赛的13个代表 队中湖北队居第二位。

　　此次获“特别金奖”的菜式如下：冷拼为烤鸭做成的“奔”、主料为藕和荷叶的“荷塘秋色”；热菜有“群龙聚首” 、“明珠海参武昌鱼”、“灌汤龙虾球”。此外，点心“虾仁三鲜豆皮”、热菜“明珠大乌参”获得金奖；雕刻“黄鹤楼”为 银奖。

　　此次获奖的菜式都是在江城普通的酒楼也能吃到的家常菜。用鱼蓉做成的“群龙聚首”，市价仅40多元；“明珠海 参武昌鱼”，58元一道；“虾仁三鲜豆皮”更是为武汉人经常享用。

　　烹饪专家介绍，这一现象与国内包括本地举办的烹饪大赛形成鲜明对比。一些在国内烹饪赛场上屡屡夺魁的鄂菜，却 很少端上普通市民餐桌，成了纯粹的“竞赛菜”、“考试菜”。“名菜”虽有名，但终究要走“民菜”之路。此次赛事我省的 惟一一位评委、烹饪大师卢永良介绍，“金牌菜”同样要步入市场。湖北菜要走出去，不光靠“好看”，更重要的是眼睛要盯 着普通大众。

　　武汉商业服务学院的专家认为，大众化、市场化的菜肴拿到了国际大奖，将促使本地一些烹饪比赛转变走向，这对湖 北菜的发展大有益处。

   目击者，亲历者，见证者，知情人――《焦点访谈》期待你！
      订阅短信头条新闻，第一时间获得重大新闻突发事件