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新华网徐州7月12日电(朱旭东肖昌琦)昨天是入伏的第一天，江苏省徐州市出现了万人空巷吃“伏羊”的壮观场
面。仅徐州市中山饭店，在露天的广场上，冒着40多度的高温，70多桌就挤满了近700多人正在挥汗如雨，有的甚至光
着膀子大吃一场。
尽管徐州市民对伏天吃羊肉的风俗很了解，但对吃伏羊的来历，当地人还一下无法说清。据徐州市中医院中药研究所
张所长介绍，夏天吃羊肉有“冬病夏治，以毒攻毒”的疗效 。《本草纲目》载：羊肉性热补阳补气。在炎热的三伏天，吃性热
的羊肉，伴以葱、姜、蒜、花椒等热性抗菌发散性佐料，能刺激人体大量排汗，释放体内毒素。夏天吃羊肉对胃寒、怕冷、阳
虚、食欲不振有一定疗效。但吃伏羊还很有讲究，不能在有空调的房间里，因为外冷内热，起不到排汗的效果。
据了解，为迎合吃伏羊的风俗，徐州市有关部门专门举办了“首届彭城伏羊美食文化节”并准备评出市民“最满意的
30道菜肴”和“彭城10大美食家”，更成了吃伏羊的“助燃器”。据悉，徐州市500多家大大小小饭店从11日上午9
点以后，就没法再定餐位，所有的位置早早就给订购一空。小饭店至少得准备10只羊，而大饭店则必须准备30只以上的羊
才能应付这场胜宴。(完)
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