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本报讯 福州市5月1日推行“三单”公示等制度后，市区市场情况较好，但受利益驱动，村办市场出售私宰肉的现象仍然不少。昨日凌晨，记者随福州市生猪定点屠宰联合执法队检查，在福州盖山镇半田村一处私宰现场，甚至还发现一个假批发行印章以及一叠已经印好的伪造批发单，该单是福州市明令要求公示的“三单”牲畜批发市场肉品出仓证明单、动物产品检疫合格证明单、批发行调拨单之一。
昨日凌晨2时41分，记者在福州盖山镇半田村一处破旧小屋内发现，10头待私宰猪被关在一个拥挤而肮脏的小棚内，而准备用来屠宰的工具则是一台已经生锈不堪的电锯，屋内的角落还摆放着几个漂着猪毛和杂碎猪血的洗澡盆。随后，记者又在福州建新镇刘宅村一处私宰现场看到类似情景。虽然此行只采访了3个点，但记者看到的私宰猪数量就有41头以上。这些私宰猪以及屠宰工具均被福州市生猪定点屠宰联合执法队当场查获。返程中，执法队还在建中农贸市场查获待售的私宰猪肉。
（本报记者 陈成广/实习生/薛支川）
提醒:私宰肉的危害和预防
据福州市兽医检验部门有关人士介绍，私宰肉没有经过动物检疫，有可能是病死猪，同时，还可能残留“瘦肉精”，这些都有可能对人体的健康产生危害。
市民如何才能买到“放心肉”、“安全肉”呢？据福州市贸发局副局长曾志清介绍，“三单”公示制度实施后，榕城市民可通过翻看肉摊公示的“三单”进行鉴别，同时还应注意看猪肉胴体上是否有“两章”（福州市牲畜定点屠宰场检疫合格章、福州市牲畜定点屠宰肉品品质检验章，一般为蓝印）。另外，还有一些鉴别的小窍门：1.看猪肉的切痕，定点屠宰的猪是用机械装置宰杀的，有锯痕，而私宰为人工宰杀，痕迹不一样；2.定点屠宰的猪肉为防止出水，一般都先经冷冻再批发出去，其颜色和私宰的有区别；3.病死猪颜色看起来比较难看；4.一般含“瘦肉精”的猪肉其肉色异常鲜艳。
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