食品的绿色通道，不仅指食品能畅通无阻，还应包括质量不受破坏、不受污染。现在畅通强调较多，途中质量却少有 人关注。像经常可以看到的自行车带着半爿猪肉上市、鲜活食品放在脏乱的摊子上……确保食品途中绿色通行，首先要做到产 区源头检测制度。对生产基地的产品进行把关，有害物、农残不超标的才能进入运输环节，不合格的产品应就地进行无害化处 理。其次，对合格食品要改进包装，多用可降解、无害的环保材料。改进运输方式，鲜活食品运输采取保鲜措施，防止途中变 质和二次污染。对白条肉运输进行吊挂、封闭操作，冷却肉实行冷藏车运输，总之要建立能保鲜、不变质、防污染的“绿色” 运输体系。最后，要提高运输效率，提倡直达运输和面向社会大区域的集中配送，以减少环节、降低成本。·吴学年·

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