新华网上海7月25日专电(沈盈颖)离中秋尚有2个月,上海的月饼市场却已硝烟升起,洋月饼和国产老字号,各
出高招,为赢得市场发起阵阵攻势。
一向在法式面包行业"安分守己"的可颂集团今年率先抢滩上海月饼市场。他们在追逐时尚一族中出高招,饼馅推陈
出新,在7月中旬就推出了咖啡、翡翠、海鲜等新式月饼,独特的外观和鲜滑的口感,果然引起上海前卫年轻人的青睐 。克莉
丝汀饼屋广告近期已袭向人们的眼球,公司试图通过五彩斑斓的包装带给人们尊贵、经典的感受,它们推出的巧克力十二星座
礼盒里装有红、黄、绿、白、黑、褐、六种颜色的月饼,而千禧十二生肖礼盒里的每只月饼上都有栩栩如生的生肖图,成为礼
品中的上品。
洋月饼的时尚不仅表现在花色上,更渗透到经营理念中。可颂食品公司在抓好月饼生产质量的同时,向中国平安保险
公司购买了月饼产品责任险,如果消费者在吃月饼时发现质量问题,可以向平安保险索赔。在物流配送方面,他们引入ERP
系统,将所有门店联网,以优化其合理库存,用户在上海订的月饼甚至可以到台北去领取。
与洋月饼争相求新求变不同,上海“老字号”、“杏花楼”、“新雅”、“功德林”等处变不惊,仍以传统工艺和民
族风情沉着应战。“新雅”今年推出的鲍鱼鱼翅月饼“月之尊”,每个月饼都有一个小铁罐包装,另赠一瓶绍兴福酒,显现出
有悠久历史的民族风情的深远。有着80年历史的功德林苏式净素月饼今年将更注重做足“素食”文章,凸现绿色健康和佛文
化特色,近年来红遍大街小巷的中国结图案也将出现在功德林月饼的饼面上。(完)
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