在政府的支持下，成都已连办了三届“火锅节”，而重庆却没有一届昨天，重庆火锅界10余家龙头企业浩浩荡荡地开往了成都，冲着一个目标——首届中国四川国际美食节的“中国名火锅”评选活动。

　　“中国名火锅”评选，给了成都火锅界一个独立的舞台。相形之下，重庆火锅界更多的感受只能是“无奈”——就在7天前，重庆火锅协会会长何永智还在感叹：一直想在重庆搞一个火锅节，或者在重庆的美食节中突出火锅特色，但至今未如愿。

　　平台，重庆火锅渴望一个展示的平台。

　　在记者的印象中，5年前重庆民间办了一个“火锅文化节”，但“火锅”在这个节上似乎强调得很少。

　　而来自重庆火锅界的消息说，每一届重庆美食节，火锅界都在争取，希望能在美食节上，将火锅作为重头戏单独推出。而每一届，据说都让他们失望。

　　有消息称，明年的中国美食节将从杭州移驾重庆，重庆火锅界又瞄准了这个机会，向有关方面提出在美食节上突出“重庆火锅”。据说，这一请求最后也流产了。

　　至少到现在为止，一个真正意义上的“火锅节”，还没有在重庆降生，但成都却已办了3届。这次又在首届中国四川国际美食节上，隆重推出“中国名火锅”评选，让成都火锅企业有了一个绝佳的展示平台。

　　成都的“热盆景”，据说在接近两个月的展示中，人流量比平时增加了20%。其办公室主任侯占胜介绍说，虽然是8折，但营业额却比平时增加不了多少。同时，赚得的“吆喝”，更让企业受益匪浅。

　　“我们给企业的是超值回报。”——首届中国四川国际美食节组委会秘书长何涛自信给了包括火锅在内的所有成都餐饮企业一个“包赢”的平台。他举例说，仅在美食节期间“中国名火锅”评选网上展示中，读者点击次数达到400万次，参评的火锅企业，至少赚足了消费者的眼球。

　　重庆火锅迟迟没有一个展示的舞台，据说并不是因为“钱”的瓶劲。来自业界的声音显示，重庆火锅界甚至愿意自己掏钱出来办“节”。

　　据悉，这次四川美食节，四川省政府几乎没投一分钱，除了豪吉集团的赞助外，其他资金来源主要来源于展位费、参评费等。主办单位称，估计能在资金上达到持平。

　　又据了解，为了四川美食节，居然有包括省政府办公厅在内的6家政府机构下发红头文件，甚至布置展场时挂室外标语这等“小事”，也有指定的副市长专门负责。

　　在自己本土缺了平台，重庆火锅企业此番逼上成都，多少有点尴尬。本报记者杨光毅实习生马智晔成都专电

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