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晨报讯(记者马多思)爱吃猪肝的北京人可要小心了。昨天，因在餐馆吃“熘肝尖”导致瘦肉精中毒的吴先生向晨报
反映了自己的遭遇，但相关餐馆则认为“中毒事件”绝对与他们无关。
顾客：熘肝尖让我中毒
吴先生说，6月28日中午，他和女友到东三环一家饺子馆吃饭，点了包括熘肝尖在内的两个菜，当时没吃完，于是
将剩菜打包。到下午时，吴先生和女友即发生头晕、浑身肌肉颤抖、心跳加快的现象，坐着心率都达到每分钟100多下。二
人随即被送往煤炭总医院，经诊断为瘦肉精中毒。经过两天的输液服药，吴先生和女友身体基本得到康复。掌握着吃剩的熘肝
尖、就餐发票和医院诊断证明的吴先生自认为证据充分，可令他意想不到的是餐厅对此事的态度十分消极，拒绝了吴先生通过
左家庄工商局进行调解的方式。
餐厅：这种检验不权威
昨天，相关饺子馆的经理不在，一位姓王的女士在接受采访时说，之所以拒绝与吴先生进行调解，是因为以下原因：
首先对食品和中毒的检验、诊断应该到北京市卫生防疫站和其指定的医院，否则你随便找个有熟人的医院怎么办？可吴先生没
有走这个途径。其次吴先生中毒当时为什么不向有关部门反映，立即到我餐厅取样，同时还可由我餐厅负责送中毒者去医院？
现在事发几天了才找来，谁知道你手里掌握的食品是不是我餐厅的？最后是我餐厅肉食进货渠道正规，都是从附近超市进的货
，都有防疫证和合格证，事发当天怎么其他顾客没出事，就他们出事了呢？
防疫站：提出具体建议
那么吴先生是否有可能是被“熘肝尖”毒倒的？发生中毒后应走何途径解决问题？北京市卫生防疫站的黄先生回答：
猪体内如果有残留的瘦肉精，也会超过人的耐受量的许多倍，在肝脏等部位含量尤其多，人吃了以后的确可以中毒。如果发生
中毒，最好在4小时内到防疫站指定医院进行检查，否则瘦肉精通过尿排出后就难以查出了。中毒后应该及时通知当地防疫站
，到餐厅进行取样检验，这样可为将来走法律途径作准备。吴先生目前也可以带着剩下的熘肝尖到防疫站进行检验。马多思／
摄
什么是“瘦肉精”
“瘦肉精”，学名盐酸克伦特罗，是一种平喘药，又称氨哮素、克喘素，化学名称为羟甲叔丁肾上腺素。
该药物可选择性地作用于肾上腺素受体，其既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。“瘦肉精”
如果作为饲料添加剂，使用剂量是人用药剂量的10倍以上时，能达到提高生猪瘦肉率的效果。吃这种猪肉会使人产生心悸、
心慌，同时对神经系统也有刺激作用，会产生恶心、呕吐，还有肌肉不由自主地颤抖等临床症状。如果摄入量过大，还会有生
命危险。
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