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食用鲜黄花菜、蘑菇、苦杏仁应注意卫生
晨报讯(实习记者张颖)近日，市卫生防疫应急中心接到了今年第一起因食用鲜黄花菜而中毒的报告，中毒者在饭后
10分钟即出现恶心、呕吐、腹痛、嗓子干等症状，幸亏被及时送到医院救治才脱离危险。
该中心副主任腾仁明告诉记者，每年到雨季来临的时候，中心都会接到十余起由于食用鲜黄花菜、蘑菇、杏仁等时鲜
蔬果而引起的食品中毒报告，其中以鲜黄花菜中毒者居多。食用鲜黄花菜中毒的主要原因是这种蔬菜中含有秋水仙碱，而仅食
用2至20毫克的秋水仙碱就可能导致死亡。据介绍，秋水仙碱本身无毒，但摄入人体后在胃肠中吸收缓慢，继而被氧化成的
二秋水仙碱则有剧毒。
除此之外，随便食用在野外采摘的蘑菇和苦杏仁、桃仁、木薯等氰甙类蔬果都可能引起食物中毒。因此，专家提醒市
民尽量不要食用此类蔬果，以免“毒从口入”。一旦发生意外，应先口服蛋清或牛奶和大量维生素C，之后尽快到医院治疗。
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