咋买“放心肉”

首页 ● 天气预报 ● 新闻 ● 搜索 ● 短信 ● 聊天 ● 企业


	<A HREF="http://ad.cn.doubleclick.net/jump/news.sina.com.cn/china;abr=!ie;num=80498792194015950?"><IMG SRC="http://ad.cn.doubleclick.net/ad/news.sina.com.cn/china;abr=!ie;num=80498792194015950?" border=0 height="60" width="468"></A>

新浪首页 > 新闻中心 > 国内新闻 > 正文

咋买“放心肉”

http://www.sina.com.cn 2002年08月14日03:31 合肥报业网-合肥晚报

　　广大消费者在市场购买鲜猪肉时，为确保安全，要多多留心，仔细鉴别。一是形式上看“章证”。现在合肥市城区市场猪肉供应来自6个机械化屠宰厂，从各厂出来的猪肉按要求都进行了检疫检验，合格的肉品都盖有红色的“验讫”章。而合格猪肉进入市场销售时都有一个“身份证”，那就是肉品准销证。无章无证的猪肉基本可以认定为私屠滥宰猪肉。二是注意对肉品进行视觉、触觉等判断。猪肉零售时，一般都是被分割成块卖。少数不法摊贩借此常把劣质肉品混入夹带销售，以鱼目混珠渔利。不过稍为留心还是能分辨出来：新鲜的

猪肉肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白，有一层油膜，外表微干或湿润，不粘手，弹性好，指压后凹陷立即恢复，具有鲜猪肉正常气味；劣质猪肉肌肉无光泽或充血，发暗、发紫、发白，脂肪灰绿色或发红，外表干燥或粘手，新切面发粘，弹性差，指压后凹陷不能完全恢复，留有明显痕迹，有异味。·陆艳·