| 吴山贡鹅满口香 |
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| http://www.sina.com.cn 2002年08月19日03:49 合肥报业网-合肥晚报 |
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想吃正宗的吴山贡鹅，最好亲自到吴山镇才行。春节期间，有一个台胞返乡探亲，路过岗集一加油站，非缠着营业员
带他去吃正宗的“吴山贡鹅”。有热心的内行人把他带到吴山镇，送到冯老二的“镇南大酒店”。台胞要了一杯绿茶，浅酌慢
饮之际，香味扑面而来，一盘贡鹅端到面前，台胞惊喜中大快朵颐。这就是流传千年的吴山贡鹅。先说它的掌故：唐末，合肥
人杨行密乘战乱起兵，占据淮河以南长江以东的三十余州地盘，被唐昭宗封为吴王。吴王把家乡父老敬奉的“卤老鹅”赐名“
贡鹅”，以示“不敢忘本”，而吴王夫人史氏 的娘家人从此专管贡鹅制作秘方，一传千年。史家最后一代传人叫史国祥，独身
一人，与姑表兄弟冯礼生一起以卖贡鹅为生。老辈人大都还记得史国祥拎着竹篮沿街叫卖的情形。史国祥临终前将自家的“绝
技”赠给冯礼生。从此吴山贡鹅姓了“冯”，而“冯老二”便是冯礼生的二儿子，做出的贡鹅当然味道正宗。知道贡鹅历史，
吃贡鹅自然多了不少风味，眼瞅着焦黄油亮的鹅肉，闻着那浓郁的香气，回味那流传千载的故事，难免“不辞长做吴山人”。
“贡鹅历史悠久，可也赶得上新潮流。”酒店的女主人介绍，“我们的贡鹅，吃了健脾养胃、益气补虚，清热解毒，帮助消化
，是食补的佳品。而且，鹅以青草为食，干净卫生，吴山贡鹅还是正宗的‘绿色保健食品’呢！”贡鹅好吃，可不能老摆在饭
店里等顾客。冯氏吴山贡鹅的第二代接班人已经初有打算，要加大贡鹅生产规模，让贡鹅进超市，上柜台，走上市民的餐桌，
让全市乃至全国老百姓都能吃上满口香的吴山贡鹅。·李跃周军·
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