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“沈阳凯莱大酒店4楼餐厅有人在加工‘熊掌’！”
上周六，一个神秘的举报电话打到本报记者的手机中，由此揭开这家四星级酒店船餐厅“熊掌”做菜的内幕。
叹号举报电话：熊掌就在案板上
8月17日上午，一个男子把电话打进记者的手机称：“凯莱酒店后厨有人在加工熊掌！”10分钟后，另一位男子
与记者通话，他神秘地说：“这只熊掌正在四楼餐厅厨房内准备煺毛，看上去是鲜的。如果你们现在到4楼后厨就可见到。”
问号咨询动保：吃熊掌是否违法
记者立即与省林业厅动物保护处有关负责人和国内知情动保专家取得联系，咨询酒店出售“熊掌”是否违法。很快得
到答案，酒店不能出售“熊掌，”即便是正常渠道得到“熊掌”，也要到省林业厅审批后才能加工利用。
冒号暗访厨师：确有“熊掌”这道菜
当日下午2时，两位记者进入凯莱大酒店，以找大厨的名义走进4楼船餐厅后厨。一个操着浓重粤语的厨师询问记者
说：“先生有什么事？”记者说想在这里请客，有没有熊掌这道菜。广东厨师立即在一个包房中与后厨负责人通电话，用粤语
讲了一通。
不多时，一个姓黎的负责人来到记者面前。记者称，要请一位尊贵的客人，能否做两道万元以内的菜，这位负责人打
量了一下记者后说：“先生要吃什么？”记者说：“要一个燕窝要一个熊掌。”这名负责人询问请客的时间，记者称大约在下
周四左右。记者问：“做个熊掌需要几天？”黎答：“需要3到4天。”黎主动给记者留下名片，并要求记者留下手机号。当
记者问现在有没有熊掌，可不可以看一看时，黎表示没有。双方约定电话联系。
逗号现场实录：后厨内定格熊掌
在记者离开凯莱大酒店后，立即与举报者通话，举报者称那只熊掌已被收起。
当日下午5时许，记者电话再次响起，这一次是一个操浓重广东口音的男子说，那只熊掌又拿出来了，正准备再次煺
毛。记者当即与动保部门取得联系，未能找到执法人员。在与沈阳警方联系后，记者决定先下后厨，拍摄熊掌照片，取得证据
。
两名记者驱车来到凯莱，径直走向4楼餐厅，推开后厨门，在一个大水盆中看到了那只“熊掌”。两位记者动作迅速
，数码相机快门连续启动，不到两分钟记者离开了后厨。
记者在后厨拍到熊掌照片后，后厨的一些广东厨师慌乱起来。有人把一个经销商叫来，熊掌被人用报纸包装后拿走，
这只熊掌当晚没能成为美味佳肴。
省略号新闻调查：熊掌寄存在案板上？！
昨日下午，沈阳市野生动物保护站(以下简称“动保站”)负责人及管理人员与记者一道来到沈阳凯莱大酒店就“熊
掌事件”进行调查。
当“动保站”负责人询问酒店内是否采购或销售过熊掌等国家重点保护动物时，餐饮部负责人彭先生、采购部负责人
赵先生及市场销售总监凌先生等人表示，酒店从来没有过这样的行为。“动保站”负责人提供出几张在酒店后厨案板上拍摄到
的熊掌照片后，几名酒店部门负责人仍旧强调这是不可能的。
“动保站”管理人员立即提出到后厨指认。在中餐后厨，那张案板还在，案板后面墙壁及水管等与照片一模一样。面
对证据，几名酒店部门负责人面面相觑。“动保站”管理人员立即要求酒店方面对此事作出合理解释。餐饮部及采购部负责人
表示立即调查此事，并离开房间。此时，酒店市场销售总监在沉默了一会儿后说，关于熊掌的事，是一个旅行社的朋友寄存在
酒店的，一直催其拿走，上周六才拿走。提到为何寄存在酒店的熊掌放在了后厨的案板上，这位总监没有正面回答。
当即，“动保站”负责人表示，熊是国家重点保护野生动物，熊掌被取下后，熊很有可能已经死亡，没有合法手续销
售、采购熊掌属于违法行为，依法应承担相应责任。随后，请这位总监到“动保站”接受调查，总监立即给这位旅行社的朋友
打去电话，并随后将电话交给“动保站”负责人接听。电话中，“旅行社的人”称熊掌是养殖的，一个小时内无法将熊掌送过
来。随后，这名总监跟随“动保站”人员到站里接受询问。
★明星记者栾俊学特别记者孙超见习记者温俊勇
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