严把“进口”关


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严把“进口”关

http://www.sina.com.cn 2002年08月21日14:55 海峡网-厦门日报

　　本报讯（记者陈彤）为保证投洽会接待单位的食品卫生，我市对70家宾馆、酒店进行了考评。其中，考评成绩90分以上的只有13家，有3家总分在59分以下。

　　市卫生部门的检查项目为7大项34条，总分为100分。检查表明，厦门宾馆、金雁酒店、龙都大酒楼、鹭江宾馆等单位卫生保持较好，总分为90分以上。而海峡酒店、白鹭洲兰领娱乐公司、华联酒店分数在59分以下。而且大部分的宾馆食品卫生总体水平下滑。

　　考评中发现的问题主要有：食品卫生管理工作松懈，制度和岗位责任制不落实。一些单位的加工工具、设备等没有天天擦洗，出现垃圾、食物残渣落地；熟食加工隐患多，如冰箱内生熟混放，一些单位没有熟食加工专门场所，加工熟食前工具、砧板和操作人员手未消毒。加工好的熟食未冷藏存放，冷藏存放的熟食未加盖上下叠放。

　　另外，无证上岗情况较严重；没有密闭的垃圾桶、不少单位蟑螂、苍蝇较多；餐具消毒保洁流于形式，无专用保洁设施；还有个别单位还有过期、变质及标识不全的食品。

　　据悉，此次考评主要是促使各单位重视食品卫生工作，及时消除隐患，保障内外宾客的饮食安全卫生。8月21日起，市卫生局将组织第二轮食品卫生考评。

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