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本报讯(记者杨滨)今天距中秋节还有整一个月的时间，月饼市场已经开始“吊”人们的胃口了。京式、广式、湘式
、沪式、苏式等地月饼早已在商场的柜台里“各就各位”，北京新燕莎集团今天又向市场推出了包括“仿膳”、“丰泽园”、
“知味观”3种精品月饼在内的40余种月饼新品。中秋未到，“月饼大战”的硝烟味儿已经开始弥漫了。
去年南京的“冠生园”陈馅事件导致了月饼市场的严重滑坡。有资料显示，2001年， 全行业月饼销售额比往年下
滑三分之一；本月初，一份来自中国社会调查所的统计表明，今年百姓购买月饼的意向比去年下降了20个百分点。即便有这
样的现实摆在面前，也没能挫败众多月饼厂家“重整旗鼓”的信心。据了解，各大月饼生产厂商今年都不约而同地提前了月饼
产销时间，早在数月前，月饼的馅料、口感、品种、促销等环节已陆续排上各生产商的议事日程。近期质监部门对上市月饼进
行了抽查，结果显示合格率为96％。
据观察，今年像稻香村、桂香春、宫颐府等出产的月饼，花色品种均有所增加。新燕莎集团新上市的月饼除了传统馅
料外，又特别精选了金玉满堂、滋补八珍、螺旋藻蓉、香椰丝等十余种特色馅料，在口味上还推出了瑶柱海鲜、卤味牛肉、椒
盐麻蓉、肉松蓉、鱼松蓉等。市场上，各种口味不同的月饼混合包装成盒是今年的流行趋势，适应了消费者买一盒月饼尝多种
口味的要求。
据统计，本市登记在案的月饼生产企业有200多家，其中还不包括一些跨行业经营如饭店、酒楼、大机关食堂的加
入。如果再加上上海、广州及港澳地区月饼厂家涌入，竞争激烈可见一斑。
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