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-调查报告
本报讯(记者关春瑜通讯员潘雪平)昨日，广东省消费者委员会和《消费天地》杂志社联合公布一份广州市牛奶消费
专项调查报告，报告显示，有73％的消费者没听过无抗奶或不会购买无抗奶，47％的消费者平均每天会支出2—3元用于
牛奶消费。据悉，调查以座谈会、街访、网上调查三种调查方式进行，共获取有效问卷450份。据调查报告显示，平均每天
花2—3元在牛奶上的消费者占了整个市场的47％，3—5元的占了32％；67·19％的消费者购买牛奶时关注新鲜程
度，56·25％的消费者关注牛奶质量，而关心牛奶品牌的占26·56％；78·12％的消费者认为阻碍牛奶消费进一
步扩大的因素是质量与难保鲜；81·25％的消费者喜欢喝纯鲜奶，39·06％喜欢酸奶；27％的消费者表示会购买无
抗奶，而73％的人没听过无抗奶或不会买无抗奶，表明消费者对无抗奶认识不够。广州消费者的口味各有所爱，本地奶、外
地奶、国外进口牛奶都有一定的市场占有率，广州的牛奶消费尚未形成主导性品牌。来自内蒙古大草原的伊利、蒙牛也以自然
纯正的口味，赢得了消费者的喜爱；而本地奶中，燕塘的品牌认知度最高，53·13％的被访者都表示经常饮用。据省消委
会有关负责人介绍，广州牛奶消费中存在侵权行为，但还不算大面积问题，希望有关牛奶生产厂家应该重视牛奶消费的售后服
务。
专家说法牛奶并非越浓越好本报讯(记者关春瑜通讯员丁琛潘雪平)近日，广东省消委会邀请了营养学、食品质量监
测等方面的8位专家、8位成人消费者和10名中学生、8名小学生一起品尝14种主要品牌的纯牛奶，结果专家与消费者对
牛奶口味的评价出现偏差，专家指出，牛奶并非越浓越好。
成年人偏爱本地奶据悉，参与品尝者以样品A、样品B等形式品尝各种牛奶。品尝结果表明，专家们更为推崇燕塘纯
牛奶等本地口味以及伊利等品质良好的外地纯牛奶品牌，而子母奶却是消费者认为口味较好的一个样本；成年人更钟情于本地
口味，学生奶竟然也是他们的最爱之一；而小学生和中学生的口味却更倾向于外地品牌。
学生哥不爱鲜奶中小学生对学生鲜奶普遍不是很感兴趣，从测试结果来看，虽然含100％鲜奶的学生奶较调味奶营
养更加丰富，但却不适合中小学生的口味。和纯牛奶放在一起参加测试的奶粉明显在口感竞争中落于下风，专家和消费者大都
认为其口味较差。纯牛奶营养更好专家指出，消费者饮用纯牛奶要注意避免“越浓越好”的消费误区。须知真正的纯牛奶来自
大自然，淡香是牛奶自然的一种独特风味，这种原始的风味不添加任何物质成分，不靠防腐剂保鲜，正是牛奶自然纯正的表现
。专家在此提醒消费者：长期饮用香浓型牛奶，会影响人体对牛奶所含营养物质的吸收。专家还指出，好的牛奶应该有明显的
纯香味，淡香是牛奶的自然风味，奶粉营养不如鲜奶，主要是因为奶粉在高温处理过程中一些物质被破坏。
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