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http://www.sina.com.cn 2002年08月23日04:28 北京晨报

　　“无抗奶”将成牛奶消费主流

　　凡是注射或服用了抗生素的奶牛，其乳汁在一定时期内仍会残存抗生素，这样的牛奶称为“有抗奶”。这种“有抗奶 ”对人体有一定影响，对抗生素过敏的人饮用“有抗奶”后会产生过敏反应，没有过敏史的人饮用后也会在身体内沉淀多余的抗生素，使身体内某些菌株对抗生素产生抗药性。所以，采用不含抗生素的原料奶生产出来的“无抗奶”才是真正

的健康牛奶。目前在国际奶业市场，“无抗奶”已成为一张市场通行证。2000年启动的“中国学生饮用奶”计划中曾明文规定：学生饮用奶必须以“无抗奶”为原料，以保证学生奶的品质。

　　专家提醒市民，除标明“无抗奶”的产品外，现在的奶制品，酸奶中肯定不含抗生素，因为含有抗生素的奶乳酸菌不能生长、发酵，根本做不成酸奶；盒装奶和袋装奶要经过瞬间高温或巴氏灭菌消毒，高温也会使部分抗菌药分解。

　　专家指出，随着我国消费者健康意识的增强，“无抗奶”必将成为牛奶消费的主流。有关部门应加强立法，并加大执法力度，同时加强药残快速检测技术研究经费的投入，尽快研制出适应我国实际需求的相关检测技术及开发试剂盒。

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