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本报讯记者李文慧报道为保证“制博会”期间各界来宾在沈阳的食品卫生、饮水卫生安全，上周末起，沈阳市卫生监
督及各区卫生防疫站开始了对有关餐饮、宾招、供水单位的巡回监督检查。引人关注的是，沈阳市卫生部门为迎接“制博会”
开展的此次监督检查提出了“严禁生食水产品”等一系列新要求，其督检的严格、细致程度可以说前所未有。
记者了解到，沈阳市卫生监督所此次向全市有关单位提出了一系列极其严格的要求， 如严禁生食水产品；青菜水果食
用必须常浸泡，用流水冲净；大型聚餐实行留样制度，样品保存72小时；大型聚餐必须在开餐前2小时内进行制作，超过2
小时应存放在高于60℃或低于10℃的条件下，隔餐或隔夜的熟制品严禁食用。
在饮水方面市卫生监督所向各有关单位提出要求：“制博会”期间各餐饮、宾招、供水单位必须建立供水卫生管理制
度，配备专职或兼职管理人员，健全卫生管理档案；直接从事供、管水的人员必须取得健康体检和卫生知识培训合格证后方可
上岗工作；供水设施及其场地要清洁卫生，周围10米内无污染源和污染因素，卫生防护应符合规定；蓄水设施必须进行清洗
和消毒等。
上周末，记者随卫生执法人员前往各餐饮、宾招、供水单位进行了检查。在和平区市府大路的正昌大厦，检查人员竟
在一只盘子上发现了鼠粪。在耀福酒店检查时发现，正在使用的“上海鼎丰南乳汁”生产日期为2001年6月22日，保质
期为12个月，现已超过保质期，且烤腊间内存放的“柠檬黄色”色素，无厂名、厂址、生产日期及保质期等。
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