-绿色饭店的突破点在哪儿?-摄影/陈澍一
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一次性用品是小,客人不来住店是大
本报记者报道《绿色饭店标准》已于8月23日正式实施,但记者昨天了解到,迄今为止,北京地区的饭店还没有一
家撤销“六小件”(牙膏、牙刷、拖鞋、沐浴液、洗头液、梳子)。
-撤了“六小件”也少了客源
谈起撤“六小件”,接受采访的饭店负责人都一致表示:撤了顾客会感到不方便。京广中心公关部经理李琦明表示,
国内的顾客都养成了不带“六小件”住店的习惯,他们都认为星级饭店理所当然应该提供这些东西,如果这些突然撤销的话,
顾客会认为饭店服务降了级。中旅大厦公关部经理谌海燕认为,对饭店来说,顾客的满意度是第一位的,如果创建绿色饭店真
的需要撤销“六小件”的话,现在撤销的时机也不成熟。
-绿色饭店也需消费者创建
此外,一些业内人士也强调,并不是撤了“六小件”饭店就绿色了,在饭店付出努力的同时,更要顾客时时处处具有
绿色意识。李琦明说,来自国外的顾客都知道饭店有一条不成文的规矩:如果毛巾不需要更换,就会挂在毛巾架上,浴液等没
用完,也会摆放整齐,让服务员知道这些都还可以接着使用。但国内的一些顾客经常会把所有用品乱七八糟地堆放在洗脸台上
,按规矩,服务员就得全部更换。因此,创建绿色饭店目前最重要的是提高普通大众的环保意识,这样饭店撤“六小件”也会
水到渠成。
-为降成本而撤“六小件”
中国饭店协会认为,目前不少饭店在撤“六小件”上采取观望态度。如果有更多的饭店撤销“六小件”的话,就会有
更多的饭店跟风。
中国饭店协会有关负责人表示,目前一些饭店撤销“六小件”并非真正为了环保,而是凭此借口降低成本,这对饭店
业发展并不利。据了解,目前“六小件”的成本约为10到20元左右,对四、五星级饭店来说,成本并没有大幅增加,但对
三星级及以下的饭店来说,却能节约不少成本。因此,协会不久前明确表示,“撤”并不是创建绿色饭店的惟一解决办法。
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