| 名月饼拒绝陈馅 |
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| http://www.sina.com.cn 2002年08月27日11:32 南方都市报 |
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名月饼拒绝陈馅有关方面正酝酿月饼通用技术标准
本报讯(记者关春瑜)去年的“南京冠生园陈馅事件”在人们脑海中虽已淡化，但广州一些月饼生产厂家为了彻底消
除后遗症，仍纷纷邀请消费者到其生产车间参观，用“请您来给挑挑毛病！”这块人情牌来拉拢消费者。记者昨日跟随一个四
五十人的参观团来到广州酒家位于番禺的月饼生产基地———利口福食品有限公司参观。厂家为了保证生产符合卫生 条件，对
参观者的要求十分严格，参观者必须戴上已经准备好的帽子、穿上白大褂才能进入生产区。在生产车间，该酒家工作人员不厌
其烦地向记者及消费者介绍其月饼馅料如何100％采用新鲜纯正莲子制作，其月饼制作的过程中如何采用紫外线杀毒等，目
的是让消费者买得安心，吃了放心。据悉，虽然“陈馅”风波对外地消费者的消费信心打击较大，但是在月饼生产大户密集的
广州，消费者对信誉较好的厂家仍十分信任。据“陶陶居”的业务经理吴泽民介绍，“陈馅”风波发生后，他们的月饼销量不
减反增，一些外地的小品牌不敢贸然进军广州市场，广州消费者还专挑广式月饼的几个“老字号”买，所以今年“陶陶居”月
饼订货会上订购的成交量比去年增加了至少20％。广州酒家有关人士告知记者，“南京冠生园事件”在客观上确实促进了月
饼行业的进一步规范。目前，由中国烘焙协会等制订的《月饼类糕点通用技术要求》送审稿已递交国家质量技术监督局审批，
如果通过，这一月饼行业的新标准将由国家经贸委发布实施。据悉，该技术要求估计要明年中秋节前才能正式颁布。
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