本报讯(记者肖名焰)近日记者暗访中发现,在十里堡一工厂大院里,藏着两个豆腐加工作坊,生产设施极其简陋,
伙计没健康证,用来加工豆腐的原料就随意搁置在地上,浸泡好的黄豆也不清洗,做好的豆腐就放在三轮车上,任苍蝇叮咬。
作坊门前脏又乱
沿十里堡麦当劳店东面的一条小巷往里走大约3里地,就到了一家工厂大院的门口,登记后,记者进入大院,走了约
300米,见到了第一家豆腐作坊。这是一间简易房,就着大院北面的一个自行车车棚而建,小屋的门口并排放着几个汽油桶
做的垃圾箱,小屋的东侧有一排桌子,桌上有一大堆豆腐箱,里边还有些没卖完的豆腐,没有任何东西遮盖,豆腐上苍蝇乱飞
。
再往里走不到100米,一股异味扑鼻而来。走近这第二家作坊,记者发现作坊前方不远处就是个厕所,门前也是一
派群蝇乱飞的景象。屋里很黑,从大门往里看,能看到地上堆满了原料,一名中年妇女正在一个洗衣盘里洗着什么。透过大门
西面的一扇玻璃窗,记者看到两个光着膀子的伙计正在挥汗苦干。记者想进入作坊一探虚实,但被几个伙计警惕地挡在了门外
。
死蝇磨进白豆浆
记者又折回到第一家小作坊,看到一个20岁左右的小伙计正在忙活着,身上的衣服已辨不出本色。
小伙计告诉记者,他从湖北来,在这里干了有一段时间了,从没经过什么体检。他们生产的豆腐,平均每斤的批发价
为6角钱。由于价格低,生意还不错,每天光黄豆就要用近百斤,找上门来订货的人络绎不绝,买主大多是附近早市和菜市场
的摊主。这名伙计一边与记者交谈,一边用勺把浸泡好的黄豆往磨浆机里放,记者清楚地看到他舀起的一勺黄豆里,竟有一只
死苍蝇,但他却好像没看见,不动声色地把它倒进了磨浆机,一会儿工夫,苍蝇与黄豆一道化作一股白浆,流入了桶内。
主顾多是早市商贩
《食品卫生法》规定,食品加工的原料必须分类分开放置,场所必须要有相应的消毒、通风、防蝇、存放垃圾和废弃
物的设施等。《食品卫生法》甚至还对加工流程作了严格的规定,如要求工具要清洁、消毒,对容器包装要求安全、无害,食
品生产经营人员应当有健康证,在生产、销售食品时,必须将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽等。但记者在这几家豆腐小作坊
里看到,他们几乎没有一项符合要求。
这些简陋作坊里制作出来的豆腐,最大的主顾便是附近早市和菜市场的商贩。出来的路上,记者看到一名男子蹬着一
辆三轮车也从大门里出来,车上装的正是几箱刚做好的豆腐。这名男子告诉记者,他是附近一家菜市场的摊主,摊上豆腐刚刚
售完,他便赶紧来这里进货。他告诉记者,小作坊的条件确实简陋了点,但还是“挺干净”的,吃了这种豆腐,肯定出不了什
么大事,再说价格也低,顾客爱买,他们就愿意在这儿进货。
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