晨报讯(实习记者顾子健)早点中的鲜豆浆正在回归北京人的饮食谱，但它的质量和卫生却处于一种空白状态。记者 近日在街头的豆浆摊点中发现，除了缺乏保证卫生的健康证之外，豆浆的质量目前尚无控制标准。

　　据了解，目前街头叫卖的豆浆很大一部分属于“三无产品”，成品没有检验报告，销售人员没有健康证、培训证等。 昨天早晨，记者在西安门附近问一位豆浆小贩是否有健康证，对方居然一头雾水，说自己根本就没听说过“食品从业人员健康 证”。这位摊主说，他们的豆浆都是从北京周边地区的磨房中买来的。至于这些磨房的卫生条件以及有无营业执照，她并不清 楚。

　　目前，豆浆的质量也无控制标准。据介绍，喝完之后浆汁儿贴在碗上能“挂碗儿”的才是好豆浆，但由于掺水太多， 现在的早点摊上鲜见“挂碗儿”的豆浆。记者在几个豆浆销售摊点问及豆浆到底该掺多少水时，摊主们说：“以前豆浆香味浓 是因为掺水少，现在磨豆浆的人这么多，那么干非得连老本都赔进去。”

　　自己喝下去的豆浆有没有问题？对此，大多数消费者并未仔细考虑。当记者问到如果磨豆浆的豆子中有发霉的怎么办 时，几位经常到早市上喝豆浆的老人语塞了：“有个把的坏豆子还真喝不出来。”只有一位老人想到了致癌的黄曲霉素。

　　豆浆是一种有益健康的食品，劣质豆浆却是市民餐桌上的一大隐患。

　　每月2元享用15M邮箱 中大奖游海南游韩国