9月12日国企重振雄风（从十五大到十六大）　　　　国有企业是国民经济的支柱，促进国有企业改革，对建立和完善社会主义市场经济体制，保持国民经济持续快速健康发展具有重要作用。党的十五大提出，用三年左右的时间，使大多数国有大中型亏损企业摆脱困境，力争到20世纪末大多数国有大中型骨干企业初步建立现代企业制度。经过几年的努力，到2000年底，国有企业改革与脱困三年目标基本实现，为国民经济发展出现重要转机做出了积极贡献。　　拥有130多年历史的“全聚德”用现代企业制度重塑老字号，通过了ISO9002质量认证体系，将企业管理由经验型提升为规范型；拥有了一批烹饪名师和服务明星；规范了烤鸭的56道工序，每道工序都有专有工具、专人操作；实现了菜品创新领先，从单一烤鸭到以烤鸭为龙头，已形成拥有300多道风味菜的全聚德菜系。这是2000年在日本举行的第3届世界中国菜大赛上，获得团体金牌的北京全聚德集团代表队在颁奖仪式上。

　　新华社记者陈建力摄（资料照片）

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