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学校：课堂上学切菜，培养学生的动手能力
专家：技能课形式要注意，孩子安全更重要
晨报讯(记者王会昌孙韬)昨天，崇文区某小学四年级的学生们带着家里的菜刀来到课堂——“今儿我们技能课学习
自己动手切黄瓜。”
课堂上，每个学生的面前都横着小案板，上面搁着几根绿油油的黄瓜，40个学生几乎人手一把明晃晃的菜刀跃跃欲
试。在老师的指导下，学生们举着笨重的菜刀，眼睛紧盯着黄瓜和刀，一下一下切得很小心。“左手空握拳按住菜，右手用刀
使刀锋向外，这样就不会切着手。”学生们对老师教的要领记得很清楚。
很快，孩子们切完了。毕竟是第一次动手，记者看到有的孩子手下的黄瓜段成了黄瓜丁、黄瓜条。孩子们把切好的黄
瓜放在碗里，撒上盐、味精、酱油、醋和蒜茸。“味道不错！”孩子们品尝着自己亲手做的凉拌黄瓜，吃得津津有味。
据教技能课的老师说，现在的家长几乎不让小孩子去切菜，但孩子们应该从小就锻炼动手能力。上课时老师总要非常
小心地亲自指导和巡视，一上完课，我们就要求孩子们用毛巾或纸把刀裹好，严格禁止孩子们在课下玩儿刀。
北京师范大学科学传播与教育中心的李亦菲老师说，培养孩子的动手能力是非常必要的，但是在组织形式上要格外注
意。对于常设性的劳技项目，最好不要让孩子自己从家带刀，学校应该配置适合小学生使用的小型刀具。在操作前，要让学生
充分了解步骤；在操作时，也没必要让孩子们人手一把刀。可以分组实施，老师要细致指导。这样可以最大限度地减少危险。
图为孩子们欢笑声中学切菜。
王会昌孙韬／摄
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