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泛舟在清澄的高淳固城湖上，面对周身掬之可饮的湖水，看着蟹农将一只只青背白腹、没有一点点泥色的螃蟹装入蒲
包，记者真正地明白了老子在《道德经》中的一句话：水善利万物。
高淳面积802平方公里，其中水的面积就有267平方公里，产螃蟹自然不为稀奇。江淮出螃蟹的地方很多，与阳
澄湖、洪泽湖、长荡湖、滆湖等比起来，高淳固城湖大闸蟹算是 个后来者，可这几年固城湖大闸蟹硬是后来居上了，在江南蟹
市上一路东进，成了知名度上升最快的品牌蟹。上海铜川水产批发市场在江浙沪是左右蟹市价格的龙头市场，上海七成的螃蟹
都是由这里出去的。一星期前，高淳县副县长孔德华到这个市场拜会螃蟹年批发量超过千万元的大户时，这些见惯了世面的蟹
商，为了请这位“螃蟹县长”吃顿饭，竟然争得面红耳赤。孔德华兴奋地对记者说，他在上海、南京物色了二十家星级酒店，
同时推出“固城湖螃蟹”，上海的标准全是四星以上的。
固城湖螃蟹的魅力已初露端倪，这一切源于高淳的水。前些时间，中科院南京地理与湖泊研究所经过考察认定，固城
湖是我省目前水质状况最好的湖泊，达到二级优的标准，在这种水质下的固城湖蟹品质自然毋庸置疑的，就连塘堰养蟹，蟹农
也刻意模拟着自然状态。在迎湖桃源，记者随意走进了一家农户的“看蟹棚”，主人卞维生特意拉记者搭上他的小船，将塘里
的水草捞起一一数给我们看，这是扁担草、伊拉藻、玉带草……塘堰的水定时换，引流的全是固城湖的水。
居水者善构筑，高淳于是诞生了享誉国内的造船业和建筑业，而直接从水中催生的水产经济发展速度之快更是令人咋
舌。从1998年，高淳开始大规模养蟹，如今固城湖螃蟹的养殖水面已增长10倍，注册了以固城湖螃蟹为主的5个系列品
牌，今年产量将超过400万公斤。固城湖螃蟹半数到上海，三成去常州，一成销杭州，这些螃蟹通过上海、常州、杭州等地
的外贸公司再空运至中国台湾、香港和日本、新加坡等地。高淳县委农工部邢副部长给我们讲了一个故事，高淳当地人杨鸿与
在南京做水产外贸生意的港商王先生有生意往来。王先生了解到，去年外销的固城湖大闸蟹引起了香港、台湾等地同胞的浓厚
兴趣，得知今年固城湖大闸蟹长势喜人，立即投入50万元资金，开设了一个水产公司，坐地收购，9月1日，第一批固城湖
大闸蟹就在香港面市，这两天，他们每天要往香港运送一吨螃蟹。固城湖螃蟹已经成为一个响亮而富有增值潜力的品牌，市场
粘合效应开始凸现。砖墙镇螃蟹产量约占高淳的三成，当地农民年均收入4000多元，其中有一半来自养蟹；古柏镇团结圩
的无公害养殖吸引了安徽、浙江、上海等地47家商户前来投资。高淳扩大了原有的省级天河水产品交易市场，149个门面
到9月初就被来自安徽、浙江、上海等地的客商抢空。今年螃蟹上市以来，每天销往上海、杭州等地的螃蟹已经超过5万公斤
，而且不断接到来自各地的订单，不少星级酒店甚至直接坐到养殖户家门口等货。
高淳螃蟹经济的魅力与亲和力来自于水，高淳人也懂得：要善待一方水土才能生生不息。如今，固城湖边近百个污染
企业已经全部关停迁转，“严禁在湖旁办化工企业”已成为一条明文规定。同时大力治污，实施湖泊生态建设，确定每年的4
至9月为封湖期，不准任何人在湖中作业，实施湖泊生态建设。去年国庆高淳引来了10万食客，他们全是冲着螃蟹的“野”
味而来的。
而今年高淳的大螃蟹又爬出一片新天地，成为嫁接高淳经济的介质，这介质的亲和力随着螃蟹经济东进西突、南下北
上变得越来越强。今年南京经洽会上和高淳县政府传出信息，今年将有百个500万以上的合作项目要签，其中一个项目就达
10亿元人民币。左年生曾臻于英杰
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