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《中秋聚餐30人住院》敲警钟，东莞全面部署防食物中毒兵分八路查集体食堂
本报讯(记者方常君)黄江裕元酒店63名员工中秋聚餐时食物中毒30余人住院一事引起东莞市政府及有关部门高
度重视。25日，东莞市政府召集各镇(区)政府、医疗卫生单位、劳动、教育等部门召开“全市食品卫生监督工作会议”，
要求各部门互相配合有效预防食物中毒；发现群体性食物中毒或疑似食物中毒的要按规定时限上报，谁漏报、瞒报、不报，就
处罚谁。
集体食堂最难管黄江63人食物中毒事件后，东莞市卫生防疫站派出了8个检查小组，到各镇区大型企业集体食堂检
查，其中重点检查了东莞裕元集团等企业，限期要求餐饮条件不达标的企业整改。“集体食堂的食品卫生监督是东莞最薄弱的
。”市卫生防疫站有关负责人坦言，原因是东莞的企业有几万家，而卫生监督机构的执法人员却只有十几个，“很多企业的餐
饮设备跟不上，炊事员素质又差，而且人员流动性大，培训没多久就换人了，换人时企业也不通知卫生部门，管理难度很大。
”
各镇设监督小组据介绍，夏秋之交细菌繁殖快食品易被污染，容易引发食物中毒和流行性疾病。为了弥补人员不足，
东莞市将各医院的防保医生都列入了卫生监督员的行列，破格将设在各医院的防保科室作为卫生监督派出机构，在各镇区成立
卫生监督小组，并且实行“责任包干”————对于因卫生监督员监督不到位而引起食源性疾病的，将依法追究有关人员责任
。
小食堂禁办大聚餐根据省卫生厅《关于进一步加强食品卫生安全监督管理工作的紧急通知》，结合东莞实际，有关领
导要求近期对学校、工厂的集体食堂和餐饮业进行一次全面的监督检查，对不符合卫生要求的单位限期整改，情节严重的将依
法吊销其卫生许可证。重点检查的食堂分别为以下4类：一是大型企业食堂；二是中、小学、幼儿园食堂；三是临时工地；四
是中低档餐饮店、大排档。卫生部门要求，检查过程中，要严禁不具备大型集体用餐条件的单位超出接待能力举办聚餐活动；
严禁无条件的集体食堂在加餐活动中外购熟肉制品；严禁没有熟食间的单位制作加工熟食；禁止节假日聚餐中，无足够冷藏条
件的单位提前加工食品。
谁瞒报就处罚谁针对一些镇区“保护企业”有意隐瞒集体中毒事件，卫生部门也强调了完善突发事件报告制度，要求
各医疗卫生单位发现群体性食物中毒或疑似食物中毒的，要按规定时限上报卫生局防保科、医政中医科和卫生防疫站；凡因漏
报、瞒报、不报造成不良后果的，将依法追究有关人员的责任。
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