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京城食客喜食火锅。从以前的东来顺、西来顺，到火爆一时的金山城、香辣蟹，而今野味火锅又兴了起来。在陶然桥
南有一家名叫万宝翰的酒楼便是以原汁原味雀鸡火锅而闻名京城。
原汁原味雀鸡火锅是万宝翰二层野味餐厅的拿手菜。主理的名师是万宝翰专程从广东特聘的大师叶伟鸿。叶师傅享誉
国内餐饮界的也正是一道野味火锅。不过，叶师傅到北京后 ，经精心研制，其口味更加完美。锅底由几十种名贵中草药调理，
锅内的主料，可根据顾客不同口味要求，对鹧鸪、鹌鹑、野鸡等飞禽进行特殊处理，尤其辅以秋冬时令菜肴，成为备受欢迎的
理想进补佳肴。在野味餐厅里，还特别推出了山珍野味炖———老火靓汤和精美的野味小炒。
在野味炖菜当中，还有一款独具匠心的中式名菜野生菌———松茸。这种菌选料是非人工栽培的野生菌类，生长在深
山幽谷的大森林中，含有人体必需的矿物质、蛋白质和维生素等。据史料记载，第二次世界大战中，美国向日本广岛投掷了原
子弹。爆炸过后，惟一生存下来的植物就是野生菌类松茸。后来，研究发现，长期食用野生松茸，具有抗癌、抗衰老、提高人
体免疫力的功效。
当然，万宝翰并不仅仅只有一个野味餐厅。这里还有四季涮肉馆和卡拉OK、美容美发厅、洗浴中心等设施。前来用
餐的食客们足不出户就能享受到全面的服务。
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