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-美国快餐之父经受客流“寒流”-摄影/曲立岩
-一号店已停止营业
新主人虽早已宣布收购，但并未接手经营
本报记者报道美国快餐艾德熊在北京市场遭遇前所未有的“熊市”，目前其在北京最早开设的一号店当代店已关张停
业，而其余几家店也生意冷清。昨天，记者从新入主艾德熊品牌的百胜全球餐饮集团中国公司了解到，虽然百胜公司早在几个
月前已宣布收购了艾德熊品牌，但迄今为止，百胜中国公司尚未接手中国境内艾德熊餐厅的经营，有关人士估计，艾德熊目前
的经营“惨”状可能与过渡期有关。
百胜全球餐饮集团中国公司公共事务部的徐女士介绍说，已经拥有肯德基、必胜客及TacoBell三大著名连锁
品牌的百胜全球餐饮集团是在今年3月份宣布收购艾德熊(A&W)和LongJohnSilver's(LJS)两个国
际餐饮品牌的，5月份，正式与YorkshireGlobalRestaurants公司签署了收购合约，但在此后的
几个月里，由于总公司一直在美国本土进行品牌收购后的协调工作，到目前为止，百胜中国公司尚未得到总公司的授意，接手
中国国内艾德熊餐厅的经营。
徐女士还强调说，由于目前在北京经营艾德熊餐厅的北京爱得威公司是美国艾德熊的一家特许加盟商，在经营管理上
有相对的独立性，因此，百胜中国对于艾德熊目前的经营状况并不十分了解。而且，百胜集团收购艾德熊品牌后，是由百胜中
国公司直接经营中国国内的艾德熊餐厅还是沿用原有的特许加盟商进行经营，目前也尚未明了。她说，如果艾德熊在北京的一
些餐厅果真出现赢利不好的情况，可能与目前的过渡期有关。
据悉，百胜集团当初收购艾德熊品牌时，主要的策略是想成为众多品牌集合的领导者，也就是让消费者在一家餐厅中
可以既吃“鸡”(肯德基)，又吃“熊”(艾德熊)。目前在美国，百胜已尝试过将肯德基和TacoBell与A&W及L
JS之间的一些餐饮组合，反响不错。有专家认为，如果艾德熊在中国经营继续滑坡甚至影响到品牌的话，不排除百胜接手后
，艾德熊店内会出现以“鸡”为主的局面。
据了解，曾经被誉为“美国快餐之父”的艾德熊是1996年进入北京的，此后的3年内，艾德熊在北京共开设了8
家分店，但在1999年以后，就再也没有开新店。但昨天，对于艾德熊北京一号店的关张，北京爱得威公司市场部的有关人
士予以否认，称其只是“暂停营业”而已，原因是要进行“内部整顿”，对于该店何时恢复营业，该人士以“不清楚”简单作
答。
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