在圣灯山镇可饱尝野味：红烧刺猬、火烧活蛇、生烫竹溜……残酷的虐食天堂★见习记者幸飞／文

　　　记者韩峰／图

　　调查时间：10月8日—10日

　　核心提示：一个街道只有100米长的小镇、一个面积仅仅小于缙云山的市级森林公园，谁也想不到竟成了吃野味的天堂，虐食更成为人们松弛神经、调节情绪的高招。管理部门说：“要将打击行动进行到底”，我们期待着这一天。

　　“穿山甲卖完了”

　　国庆假日，位于巴南区圣灯山镇圣灯山森林公园的游客如云，不过，许多人来此的真正目的不是为了游山玩水，而是为了一饱野味的口福。在这里，对野生动物猎杀已达到了疯狂的地步。

　　经过4小时的车程，记者来到了圣灯山镇。这个镇的规模并不大，整个街道不到100米。可就在这100多米的范围内，竟开有24家“农家乐”，而且每家每户的店外，都有醒目的标牌，上面还赫然写着，“各种山珍野味”。

　　在一家叫聚贤农庄的餐馆里，一群客人点了“红烧刺猬”这道菜，当热气腾腾的成菜端上桌后，食客们的筷子便打起仗来，“好吃！好吃！”当有人埋怨“怎么这么腥”时，老板解释：“就是这个味道，是有些腥，再加点香菜，这样可以压腥味。”不知谁又冒了一句：“你老兄就是没口福，吃野味就是要有这个味。”

　　记者刚下车，就有一群当地村民围上来：“农家乐？来试试吧，菜品丰富，很便宜的。”记者问一农妇，“你们有什么特色菜？”“什么都有，就看你喜不喜欢。”在她的邀请下，记者一行走进了她的小店。

　　走进店内，记者问：“你们有什么野味？”

　　“野猪、野猫、竹溜、野兔和野鸡，你喜欢什么？”

　　“我听说还有穿山甲。”

　　“对不起，国庆期间吃的人太多，穿山甲已经卖完了。”说到这里，女老板的满脸笑容变得有些牵强，此后，她不再多说一句话。

　　纸箱里伸出动物腿

　　随后，记者和朋友借口肚子饿了，要老板准备饭菜。在拒绝了女老板推荐的青蛙后，我们干脆走进了她的“仓库”点菜。这个“仓库”位于厨房旁，是一间大约8平方米的房间，里面有一张床，地上杂乱地堆着许多肉块和几个大纸箱，几只动物腿从一个纸箱里伸出来。

　　“这是野猪吗？”

　　“是的。”

　　“看上去挺大的。”

　　“当然，50多公斤了。”

　　“从山里打的吗？”

　　“不是，都是从贵州运来的。”

　　记者凑进一个纸箱，看到里边的东西都是被腌制过的，除了几只野兔和野猫还看得出原形，其他都是被大卸八块。见有人跟着，老板总有些不自在，“要什么你说，我给你去拿。”说着，她从另一道门走到厨房。记者也紧跟着进去。

　　冰箱打开了，女老板取出一块块已经看不出原状的肉块。“这是野猫，吃山耗子长大的，味道不错，80元一公斤；这个是竹溜，又叫竹鼠，味道非常鲜，是这里最畅销的野味，也是80元一公斤，这里只剩这半个了，才6两；这是刺猬，有些腥味，但可以尝尝，很补的……”

　　据老板介绍，她这里还有野山羊、野猪、狸猫等等，但都是腌制、冷冻过的，“新鲜的要过两天才到，你也知道，国庆刚过，新鲜的都吃完了，只剩这些了。”

　　野味来自其它山

　　借口要上山游玩，记者和朋友匆匆吃了些东西便上山。在圣灯山森林公园转了2个多小时。路上，记者遇到一位正在巡查的公园工作人员，于是和他交谈起来，记者有意提到关于野味的话题。

　　“我们这里是禁止打猎的，山里还有野猪，是很烈性的，没人敢招惹它们……”

　　由于谈得很投机，这位森林管理员告诉记者：“要吃野味也挺容易的，山下的农家乐野味多的是。”

　　“都是在山里打的吧？”

　　“不可能，圣灯山是森林公园，禁止打猎。他们卖的野味都是在其它山上打的，有的还是从贵州运来的。”

　　“附近山上还可以打猎？”记者问。

　　“当然不准，被抓住是要被拘留的。如果你想耍，可以找村民带路，你去找农家乐的老板，他们可以带你进山。你看后面那几匹山，够大吧，你在里面干什么都没人知道。”

　　“这一带到底有些什么动物了，好不好打到？”

　　“主要是野兔、野鸡，运气好还可以碰到野猫、獐子，只不过不好打。”

　　……兽道上密布陷阱

　　下山后，记者一行回到女老板的“六妹农家乐”，记者向一店员提出要他带我们几个人去后山转转，在付了30元的带路费后，他爽快地带我们一行3人进了山。一路上，他滔滔不绝地向记者讲述他的“猎技”如何高超。

　　在路上，向导告诉我们，现在我们走的这条路是当地人开的路，而猎人是不会在“人道”上设陷阱的。

　　向导告诉我们，设陷阱也是有讲究的，“那些陷阱一般安在兽道上，看，那条小路就是兽道，要不我带你们去看看。”说着，他带我们走向一条根本不能称为路的小道上。向导说，这是兽道，动物也是挺讲究的，它们只会走这条路。除非遇到危险要逃命时，它们才可能走到人道上去。“我上次在这里还看到过野猪，遇到这种情况，你可千万别招惹它，你走人道它走兽道，互不侵犯。它一般不会为难你。”

　　在这条林子深处的羊肠小道上，记者一行果然找到一个猎兽陷阱：在一丛蕨草下面，一个小型猎坑被掩藏得严严实实。在向导的指点下，我们先小心翼翼地拨开草丛，然后再拨开一层厚厚的松针，一个猎坑便出现在我们面前。

　　这个坑大约有一米深，坑底安着几根削尖的竹桩。还有一些藤条缠在周围，要是有什么小动物不小心钻了进去，即使不被竹桩刺死，也会被藤条缠住。但向导却告诉我们，这个坑一看就不是行家做的，“坑太浅，而且不够隐秘，是套不到大东西的。”

　　虽然不是行家所为，但向导告诉记者，“它对一般小动物的杀伤力还是很强的。”

　　在整个找寻过程中，向导一再告诫我们要小心，“跟着路，当心掉进坑里”。因为在兽道上随时都可能掉进猎人布的坑里。就在兽道旁一块较为平坦的草垫上，我们一行人还发现了另外3个陷阱。但值得庆幸的是，我们还没看到任何动物落网。

　　火烧活蛇最营养

　　在位于山腰的一户“农家乐”，记者看到，这户农家乐就是一户村民的房子。户外的院子里只是摆了几张大桌子，十多个客人正在玩牌。他们是来自贵州的游客，到这里来，就是为了这里有“很好的吃野味的氛围”。

　　在房外的一块平坝上，一位游客正在一堆火里烧什么东西，走进一看，他竟在烧一条活蛇。蛇被一根竹棍从口中穿进，虽遭受如此酷刑，却还拼命地扭动着身躯。“这是怎么回事？”“这样吃最补，烧一截吃一截，蛇把全身的精华都扭到烧的部位，这种吃法是最营养的。”就这样，这条丈余长的菜花蛇被烧尽吃完，头都还在动。据他们介绍，这种吃法是从广东学来的。

　　这还不算什么，这群食客还有自己的保留项目。在一个笼子里，关着3个鼠头鼠脑的小家伙，一根细铁丝从它们背上穿过，铁丝上的血迹已经干了，由于十分痛苦，3个小家伙在唧唧喳喳的叫唤。

　　这时，食客中的一个胖子从笼中拽出个小家伙，先用铁丝将它套牢，再提起开水壶，将滚烫的开水浇到小家伙的身上，还边烫边拔毛。经询问，记者才知道这些像老鼠一样的动物原来竟然是国家二级保护动物——竹溜！而这样虐食的目的是因为“竹溜的皮很嫩、很糯，要是活剥，会把皮伤到，一炖就散架了。这样除毛既不伤皮，又保证原汁原味”。农家乐老板“熊哥”告诉记者，这些东西都是“他们自己带来的，到山里吃野味有野趣”。

　　事实上，除此之外，在这里，人们还有很多怎么吃野味的高招。

　　山上听不见蛙鸣声

　　据了解，这里的“农家乐”大多是贵州人开的，“六妹农家乐”的女老板就是贵州人。对此，女老板自己的解释是：“主要是因为我们能进到货，而且价格还比较便宜。我们这里，野味的价格一般在80—120元一公斤，和其他地方比起来，算是相当低的了。”

　　而一些普通当地人对这些发财的贵州人并没有太多的好感。一位开副食品店60多岁的老板告诉记者：“这(吃野味)还是最近几年才兴起的，我们当地人以前很少捕杀野生动物，这里树多草厚，在山上，经常看得到蛇、野兔、野鸡、獐子，但我们一般都不招惹它们。”

　　老板说，随着旅游开发，这里兴起旅游热，綦江、贵州那一带的人也就把野味风带了进来。他个人对这些城市人喜欢的食品并不感兴趣，他说：“这些东西都不好吃，个头稍大一点就腥臭得很。像野猪肉，又硬又腥，送给我也不要。”不过，当地人现在看见卖野味很赚钱，也开始在山里捕猎了，“青蛙都抓完了，现在到了晚上，就安静得出奇，根本听不见青蛙叫了”。

　　各方说法

　　这么明目张胆的捕猎、贩卖野生动物的活动，难道就不怕被发现。店老板们对这个问题的回答是：“发现了也没有什么关系”。

　　“六妹农家乐”的老板告诉记者，圣灯山的地理位置非常特别，这里到处都是山，而且还和綦江县临界，再过去就是贵州省了，相关部门是很难管的。而且，“我们平均每个星期进一次货，有专人送来，一般的人是拿不到货的。”

　　巴南区林业局林政科李科长告诉记者，他们前不久还进山整顿过，查处了不少不法经营户，但由于圣灯山一带所处的特殊位置，使管理工作遇到相当大的阻力。“由于当地与我市綦江县以及贵州省交界的特殊位置，管理难度很大。再加上经营户多为贵州人，一旦他们听到风声，就立马撤退，和我们树林公安打游击战。”

　　市林业局林保处范处长告诉记者，他们已经接到多次同类问题的举报，现在已经责成巴南区林业部门详细调查并整顿此事。

　　他最后说：“对捕杀、贩卖野生动物的违法活动，我们一定会打击到底！”

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