清清的淠河水无声地静静地向东流去。夕阳余晖把四围的一切镀上了一层淡淡的浅红色。河面上波光粼粼，一大群白鹅正在清波上嬉戏，洗净自己的羽毛，随着牧鹅郎一声熟悉的口哨音，它们就乖乖地上岸回家了。

　　20多年后的今天，邓之平说起自己儿时放鹅的事，仍描述得那样亲切，历历在目。

　　不过，今天的他已经从小小的牧鹅郎成长为闻名一方的贡鹅王了，作为合肥吴王贡鹅饮食有限公司的总经理，邓之平经过几年的打磨，硬是把“吴山贡鹅”这道传统地方名菜，打造成现在庐州人家尽知的一个著名品牌。

　　然而最值得邓之平欣慰的是随着“吴山贡鹅”销量的扩大而给他的家乡百姓所带来的收效。他板着指头给记者算了这样一笔账。从1999年———2001年的三年时间里，他们公司共销售贡鹅约9.3万只，按每收取农民一只白鹅，农民可获纯利润30———35元计算，9万多只鹅，就是近300万元的收益。

　　邓之平的家乡肥西高刘位于自古就十分贫瘠的江淮分水岭上。然而自然的贫瘠却造化了这一带白鹅的盛产。肥西、寿县、长丰三地交界的淠河、瓦埠湖沿岸高刘、炎刘、吴山之地是有名的皖西大白鹅产地。可多年来，这里农家的白鹅，多自产自销，谈不上商品化，农民们守着金娃娃却生计艰难。邓之平17岁那年外出打工，小小少年满腹心事是如何赚钱谋生。后来，他偶然结识了吴山镇的冯礼生老人，老人家一手祖传的卤鹅绝艺让有心的邓之平好像发现了点金术一般。此地盛产白鹅，不愁资源，如能加工出售，效益一定可观。

　　说干就干，1991年，邓之平与冯氏之子冯帮富合伙在吴山镇上开起了一家名为“食为天”的饭店，打响招牌菜“吴山贡鹅”。事业正式扬帆。

　　“吴山贡鹅”据传为五代十国期间吴王杨行密所爱食。此制作绝艺，民间流传至今。冯氏卤鹅因“选料讲究，色泽清爽，味美醇厚”而为人公认为正品。所以“食为天”一开张，立马财源滚滚，凡过吴山者必购而尝之。吴山地处合淮阜要道，往来旅客一时竟将这贡鹅声名远播了。

　　生意的顺手，邓之平雄心随之扩大。1997年，他迁往合肥，决心要把这块蛋糕做大。邓之平采取了公司加农户的模式，在吴山、炎刘、高刘一带与农民们签定合同，确保供料；在合肥，他则开起了三家连锁店，以扩大销售。为了取得知识产权的保护，2000年和2001年他先后在国家商标局申请注册了“吴山贡”和“吴王贡”两个商标，取得了专用权。

　　9月18日，艳阳高照。邓之平和记者走在高高的淠河大堤上，或许是回忆起往事的缘故，邓之平反而显得略有些低沉。他说他眼下正筹划办一个真空包装厂，还在洽谈贡鹅进军超市的事。他说：“这样，农民就可以再多饲养点鹅，增加收入。”(本报记者 张大鹏)

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