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新快报讯(记者邓瑞燕)清平饭店于近日落下帷幕，让不少人唏嘘不已。但据荔湾区经贸局表示，这是国有企业改制
必走的路。
“清平饭店如何转制还没有最后决定，但今年内会有结果。”一名知情人士透露。由此，清平饭店将走上了寻找“夫
婿”之路。
背债待嫁是件麻烦事
该人士表示，清平饭店的关闭只能这样理解，作为清平饭店的特色，清平鸡肯定是会保留下来的，只是现在准备改换
经营者进行经营管理，就像当年的“西关人家”一样。
据了解，当初“西关人家”在找到一户“好人家”之后，国有资本完全退出，由私人老板全盘接手。不同的是，当初
“西关人家”待嫁之时，仍处于“盈利”阶段，而今的清平饭店却背负着沉重的包袱。
走“西关人家”的路，是否意味着将由私人老板来接手清平饭店？该人士不肯透露详情，只是表示“今年内有结果”
。
业内人士表示，选择“嫁人”来解决国有老企业的问题，也未尝不是一件好事。只要将“特色食品”保存下来，换一
件新衣服或许能达到更亮丽的效果。
倒闭皆因经营不善
据悉，清平饭店在1994年建成楼高6层、位于宝华路的第四间分店，并于1996年一口气开了12家分店而使
清平饭店达到高峰后，业绩就开始不断下滑。
下滑的原因，据坊间传闻是清平饭店宝华路中心店装修投资了几千万元，但楼上两层的写字楼出租情况却不理想，直
接拖垮了餐饮经营。与此同时，清平饭店在花都投资上千万元的食品厂，也在几个月后无疾而终。接着，各分店纷纷宣告倒闭
。至2001年，宝华路店结束了餐饮经营，只留下门市部。今年10月，最后一家上九路店也不得不停业。
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