新报讯【记者崔楠】本报连续对注水食品进行曝光后，昨天，一位在水产品市场经营近十年水产的读者再揭出黑幕———比目鱼注水已经是机械化。

　　清晨7时30分，本报新闻热线接到了读者刘先生的电话，他表示愿意带领记者观看注水的比目鱼。在王顶堤水产批发市场院内，老刘从一个摊位上拿起了一条长达50厘米、宽近20厘米的比目鱼，并暗示记者仔细观察。只见这条冷冻的比目鱼显得异常丰满，鱼肉很厚实，即使是鱼两侧的边缘处也都鼓胀着。

　　来到没有人的地方，老刘介绍说：“外表看，凡是两侧都鼓胀着的比目鱼，肯定都注了水，这是惟一可以从外观鉴别比目鱼是否注水的方法。”

　　■■细节回放

　　1分钟完成注水过程

　　谈起注水的过程，老刘说道，为了注水快、注水多，给比目鱼注水已经用上机械化了。一般一条2公斤的比目鱼，用机械就可以注进多达0.75公斤的水。注水者用一根20厘米的针头从比目鱼的鳃部缓缓地扎进体内。经过改装的针头后部有一根橡胶皮管，皮管连接在一台加压机很细的喷嘴上。其实加压机就是原先家庭刷浆使用的喷浆机。针头扎好后，另一人就用力推动喷浆机后部的手柄。注射一条鱼，只需要1分钟时间。采用这种方法，可以注射得很均匀，不会破坏比目鱼的外皮。

　　本报调查

　　新报讯【实习生王渐】到今天为止，本报已连续三天推出的“关注市场注水货”系列报道，在读者中反响强烈，人们纷纷打来电话，道出对黑心商贩的憎恶，为规范市场出谋划策。

　　今天，我们在报道“注水比目鱼”的同时，推出记者调查，通过您的参与，理性分析消费心理，真正指导消费行为。

　　1、您买菜时是先看质量还是先问价钱?

　　2、您挑选蔬菜蛋品，是选购稍带泥垢的还是买洗得过于干净的?

　　3、买蔬菜时是否要颜色过于鲜艳的?

　　4、对于蔬菜的选购，您是不是喜欢买最大个、最周正的?

　　5、买任何蔬菜或蛋肉等食品时，您要求小贩剥开或切开，先看看“样品”了吗?

　　6、逛市场时，您是认准一家买还是“货比三家”?

　　7、对于冷冻水产品，您挑选冷冻僵硬的还是挑选稍解冻一些的?

　　8、在水里“鲜”着卖的水产品，您怀疑过吗?

　　读者可以通过28201828说出您的看法，或以写信的方式告诉我们您的答案。

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