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□记者高望
市民吃年夜饭还中了金戒指呢！
今年26岁的李越一听记者问年夜饭在外面吃的事时，立刻一脸惊讶：“这也叫新闻？在外面吃年夜饭我都习惯了。
去年春节一过完，许多朋友、同事见面都互相问，年夜饭在哪 儿吃的呀？”
李越现供职于一家通讯公司，任工程师，一直生活在沈阳，谈起沈城近年来年夜饭的变化还是颇有发言权的，他对记
者说：“1997年时，我还在上大学，家里的年夜饭和10年前没什么区别，全家动手包饺子，包完饺子，妈妈和几位婶婶
就到厨房炒菜，然后老少十多个人围在一起吃团圆饭，之后，就是一场大规模的洗碗刷锅运动。那时，还真没听说谁家大过年
的上外面去吃。”
“等我1999年大学毕业时，就不一样了，选择去饭店吃年夜饭的家庭开始多了起来，我们家也成为了其中的一员
，说实在的，就是因为没人愿意在年三十做那么一大桌子饭菜！大舅一直做烟草生意，比较富裕，1999年末他就张罗请大
家去饭店，让几位总下厨的女士也轻松轻松，当然得到大家的热烈欢迎。到去年，年夜饭在外面吃已经成为时尚了，各个饭店
也都想尽办法吸引顾客。2000年那顿年夜饭，我妹妹还在饭店举行的抽奖活动中得了一枚金戒指呢！全家那兴奋劲就甭提
了，都说来年一定有好运气。这下子连一直不太愿意在饭店吃年夜饭的爷爷也改变了看法，直说明年还要来。”
李越说，不光是年夜饭在外面吃，现在多数家庭的经济状况都不错，过生日、来了客人、宴请朋友不在家吃了，他们
认为去饭店既有档次，还省心，多花点钱值得。尤其是年轻人，时不时邀上三五个朋友，去饭店吃晚饭再去唱卡拉OK是再正
常不过的。看看沈阳的大街小巷，一到周末有点档次饭店都满员。
饭店经理1998年大年夜，飞蟹、基围虾没够卖
赵娜，一家餐厅的经理，今年35岁，就职于位于中山路上的一家大饭店。在她那家装修典雅，很富有情调的饭店大
堂里，她接受了记者的采访。
“我干餐饮这行有10多年了。1996年开了这家餐厅。你问1997年来这吃年夜饭的？没有。那时，谁家大过
年的在外面吃呀，没有这个令啊！我开业也没有人来呀！可到了1998年和1999年就不一样了，别看只差一两年，可来
这我吃年夜饭的人突然就多了起来。1998年我第一次大年夜开业就像昨天的事一样，因为对我来说，印象太深了。虽然我
早就知道开始流行在外面吃年夜饭，有了心理准备，但还是被吓了一跳，也乐得够呛，人很多，而且每桌饭菜的档次都不低，
我提前准备好的飞蟹、基围虾什么的根本不够，现在想起来都亏。”
“到了2000年和去年，我这可是食客迎门啊，大年夜可热闹了，一家家男女老少说笑着来吃年夜饭。今年，我现
在就开始计划了，准备出台几项优惠政策，再搞点大年夜小节目，吸引更多的人到我这来吃年夜饭。这几年，光靠年夜饭我就
能挣了2万多元，可以吧。但也有点遗憾，我是丹东人，都4年没回家过年了，今年不用想，又回不去了。看着一家家其乐融
融地吃年夜饭，我真羡慕呀，什么时候我能和家人团团圆圆吃一顿年夜饭呀！”
现在，年夜饭所蕴涵的无限商机让餐饮业兴奋不已，赵娜对记者说，像她的饭店这样开始准备年夜饭的不在少数，许
多同行也都开始行动了。但她还是有信心比往年挣得多，因为她相信今年会有更多的家庭出来吃年夜饭。
数字沈阳
根据沈阳市城市和社会经济调查大队的统计数字，沈阳市民在外用餐的人均支出在5年间翻了一翻还多。1997年
沈阳市民人均在外用餐支出为65.97元，1998年这个数字为91.14元，1999年为98.46元，2000年
为103.07元，2001年已经达到了130.07元。今年1-7月，沈阳市民到餐馆、酒店等场所“下饭馆”的支出
达到6000多万元。
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