晨报讯“龙虾热”之后，省城又悄悄兴起“田螺热”。不同的是，除了合肥本地田螺小唱小闹外，重庆、武汉乃至沿 海等地田螺开始坐汽车、坐火车蜂拥而至。“田螺王”、“福寿田螺”等名号的酒店、大排档扎堆在大街小巷。在宿州路一段 不到200米的地方，就有五六家做田螺生意的，全都是重庆、武汉等地的名号。一家今年四月份刚来合肥的田螺酒店老板说 ，几个月生意做下来，感觉合肥人不仅对龙虾，而且对田螺也有喜好。做田螺生意的于老板，在合肥投资开办了两家田螺店。 “每天晚上都要接200桌的客人，很多客人要排队来吃。”据介绍，合肥市每家田螺饭店平均每天要卖掉二三百公斤田螺， 合肥人每天要吃上万斤的田螺。据了解，每天都有上万斤的田螺从重庆、武汉等地通过汽车或火车运来合肥，还有从沿海空运 过来的。一些外来的老板说，合肥人前段时间时兴吃龙虾，掀起一股龙虾热。我们从中感觉到这一市场的巨大。“借着现在龙 虾热所带来的消费时尚，田螺在龙虾快下市时正好乘势而上。而且田螺一年四季都有，如果能打出品牌，做好服务留住老顾客 。这一市场一定会做大。”据了解，现在合肥的田螺生意虽然不错，但是离火爆还有一定距离。一田螺酒家王老板说，在武汉 、在重庆那儿夏天一到晚上，街头田螺大排档一字排开，男女老少争相吃田螺，高档的田螺酒吧也是人满为患。根据合肥现在 的生意行情，一些外来的老板认为，经过市场运作，田螺会成为继“螺蛳”、“龙虾”之后，合肥市民所喜爱的第三样“特色 小吃”。目前，田螺大排档、酒店有越开越多的趋向。一个店不够，重庆、武汉等地的外来老板更是抢在先，投资开分店。记 者也了解到，在龙虾即将下市的空闲，合肥一些龙虾老板也向外地老板“取经”，也想做起田螺生意。(刘魁万毅李军)

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