嘉宾张凯（省水产局副局长、研究员）

　　成（四川华侨凤凰集团董事长）记者：四川乃千河之省，自古宜渔。

　　唐代大诗人陆游遍游蜀中曾写下“十年流浪忆南烹，初见鲈鱼眼自明”的著名诗句。然而，直到上世纪八十年代初，四川才开始告别“吃鱼难”。一二三产业互动，使我省水产业步入高速发展的鼎盛时期。

　　张凯：我省最早进入市场竞争的行业之一就是水产。正是巩固提高养殖业，重点突破加工业，放手发展运销业，四川水产得以迅猛发展。数据彰显产业互动“魅力”：去年，全省水产品总量达到57万吨，总产值达到71亿多元，人均占有量达6.6公斤，分别是1980年的14倍、124倍及11倍多；渔民和从事养鱼为主的农民人均纯收入达到3636元，全省农村人平从水产发展上增收12元。川人不仅食有鱼，而且食有余，每年还向云南、甘肃、重庆等省市输出数百万斤鲜鱼！

　　成：最近我经常到成都一些超市了解，草鱼5.6元／公斤，鲫鱼也不过每公斤6元多，购者众多。市场活跃，这首先得益于政府重视。按理说云南“地利”优于四川，但水产发展远不如四川，说明政府“这只手”的作用不可小视。二是鱼饲料的发展和产业化的带动，催生了四川水产业。通威、凤凰等一批骨干水产饲料企业，扛起了产业化的大旗。我们虽1994年才进入饲料产业，但由于推行了“公司＋农户”的经营模式，坚持国际最新的“三分营销，七分服务”的观念和原则，信息服务、饲料供应、科技服务，甚至产后销售，触角遍布城乡。可以说，四川推陈出新的高品质、高附加值、高环保的水产饲料，引领农民从传统养殖向科学养殖、效益养殖转变。过去大草加大粪的传统养殖方式，40斤草长一斤鱼，每亩水面最高产量不过400公斤，而如今科学养殖，“吃一斤长一斤”，每亩水面产量高达2000公斤左右。质与量的提升，关键在于产业间的互动。

　　记者：看得出，水产业是个综合性的大产业，一二三产业互动在这里体现得尤为明显。链条上每个环节都要紧紧相扣，一环松，全链断。

　　张凯：单看水产，在一二三产业的链条上，“短腿”可能“短”在第二产业上。全省农民人均0.8亩土地，近年来跳出农业抓农业，向水产等优势产业延伸，加之龙头企业的带动，如今第一产业方兴未艾。而第三产业亦欣欣向荣：水产品批发综合市场已是星罗棋布，运销大户蓬勃兴起，全省仅以鱼为主的餐饮企业就达1.6万多家。第二产业涵盖了饲料加工和水产品加工，而水产品加工是“软肋”。目前我省除有一些小、散、粗的水产品加工外，尚没有能够进入国内外市场的深度加工的现代化水产加工企业。彭山一家企业涉足鱼片加工，以每斤2元多从养殖户手中收购鲜鱼，加工后以9元／斤的售价销往上海、广州，效益颇佳。随着我省水产品总量高速增长，增值出路就在加工。

　　成：产业互动的关键在于连成“链”。凤凰集团从当初月生产饲料800吨左右，而如今高达1.6万吨，已与5万多养殖户形成了“链”型的“利益共同体”。水产品的产业化意味着标准化、低成本，竞争才能占上风。

　　记者：要做强做大水产业，关键在于做优，从品种、饲养、加工到营销。也就意味着与水产关联的一二三产业必须有效互动。

　　张凯：我省水产要闯过“四关”：一是结构调整关。水产经济内部结构不尽合理，区域性、结构性过剩的矛盾还相当突出。现在市场上1斤鲟鱼50多元，而1斤鲤鱼才3元，养鲤鱼的比较效益十分低下。要调整常规品种，增加名特品种，引进稀缺品种，扩张紧俏品种，尽快改变传统品种相对过剩而名特优新品种却供不应求的局面。二是水产质量关。入世后水产经济竞争的核心是产品质量。必须按HACCP标准，积极推广健康养殖，大力实施“无公害水产品行动计划”，充分利用江河、湖库、稻田等天然水面发展生态养殖，加强水域环境、水产品、鱼药、鱼饲料的质量监督。三是市场营销关。大力推进水产市场体系建设，实施“依托成都，占领全川，辐射西部，走向海外”的发展战略，使水面资源优势不断转化为商品优势、经济优势和市场竞争优势。四是环境保护关。走以开发促环保、以环保求发展的“开发与保护并重”的发展路子。

　　成：四川水产品的产业链尚未完全形成。水产饲料工业必须依靠科技“提速提质”，以水产饲料带动水产业的发展；在水产品加工上取得突破，有效带动水产业链的延伸。我们正计划同国外公司合作，把鱼肉加工成宠物饲料占领国外市场。同时，做好产业链“节点”文章，凤凰集团每年都要拿出5000万元服务养殖户这一“节点”。

　　记者：到“十五”末，我省水产品总量要达到80万吨，总产值实现100亿元。只要水产一二三产业链条真正环环相扣，这个目标并非高不可攀。

　　本报记者夏先清

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